Лимонный пирог-меренга
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Очень вкусный,с кислинкой,нежный пирог)))Легкое воздушное суфле,и много начинки)Вкуснятина)))
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука185стакан
- сахарная пудра2ст. л.
- масло сливочное125г
- вода3ст. л.
- кукурузная мука30г
- сахарный песок250г
- лимонный сок185мл
- лимонная цедра3ст. л.
- яйцо6шт.
Пищевая ценность
- Белки575г638.89% от дневной нормы
- Жиры97г121.25% от дневной нормы
- Углеводы4671г1557.00% от дневной нормы
- Калории21532кКал897.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Просейте муку,добавьте сахарную пудру и сливочное масло.Разотрите до состояния мелких хлебных крошек.Добавьте 2 ст.л воды ножом с плоским лезвием смешайте муку с водой до появления комочков.Если тесто получается слишком сухим , добавьте еще немного воды.Выложите тесто на поверхность стола.посыпанную мукой,вымешайте,скатайте в шар.
- Шаг 1Раскатайте тесто в пласт.Выложите тесто в форму.Срежьте излишки теста.Нагрейте духовку до 180С.Положите на тесто лист пергамента,насыпьте горох(фасоль,рис).Поставьте в духовку на 10-15 мин,затем удалите бумагу и выпекайте еще 10 мин-до полной готовности.
- Шаг 1Для приготовления начинки положите пшеничную муку,кукурузную муку и сахар в кастрюлю.Добавьте лимонный сок,цедру и 375 мл воды.Поставьте кастрюлю на средней огонь,постоянно взбивая,доведите до кипения.Дайте загустеть,уменьшите огонь и готовьте 1 мин.Сняв с огня,подмешайте сливочное масло и яичные желтки(по одному).Накройте пищевой пленкой и поставьте в прохладное место.
- Шаг 1Разогрейте духовку до 230с.Выложите начинку на тесто.Взбейте белки с сахарной пудрой.Меренга должна быть густой и глянцевой на вид.Подмешайте кукурузную муку.Распределите меренгу по поверхности пирога,возвышая к середине.Выпекайте 5-10 мин,перед подачей на стол охладите.
Оценить548
0
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Туристам сказали, какие продукты опасны из-за вируса Нипах
Так ленивые пельмени мало кто готовит: тесто даже не раскатываю, и ужин готов за 20 минут
Как понять, что курица готова — шеф научил ориентироваться по цвету и плотности мяса
Комментарии
9Интересно! 5+1
Делаю такой же только без кукурузной муки и с творогом. Спасибо,рецепт очень интересный,а пирог вкусный...+5
Очень понравилось!
ну просто чудо как хорош!:)
Отличный рецепт, Лизонька! Очень приятно, что такие юные девочки любят готовить и готовят вкусно. Меренги с кукурузной мукой я делала просто как пирожные и вставляла в каждое по миндальному орешку. Твой рецепт забрала в КК. 5+1. МОЛОДЕЦ!!!