Блинчики с вишней и маскарпоне
Описание рецепта
Сыр маскарпоне прекрасную комбинирует с вишней. Если не нашли пахту в магазине то 100% попадание в цель-на стакан молока(250 мл.)-2 ст.л.лимонного сока,и выдержать при комнатной температуре 15-20 минут.Вуаля!Пахта готова.
Слово редактора
Блинчики с вишней и маскарпоне — отличное решение для сладкого завтрака или десерта. Маскарпоне придаёт блюду нежную текстуру и сливочный вкус, а вишня добавляет приятную кислинку. Такие блинчики особенно актуальны в сезон вишни, но и с замороженной ягодой получится вкусно. Подавайте их со свежими ягодами, мятой и шариком ванильного мороженого — получится настоящий кулинарный шедевр.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука175г
- сахар4ст. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- сода0.5ч. л.
- соль0.5
- пахта250мл
- молоко125мл
- яйца куриные2шт.
- вишня450г
- лимонная цедра1шт.
- картофельный крахмал2шт.
- маскарпоне200г
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки57г63.33% от дневной нормы
- Жиры106г132.50% от дневной нормы
- Углеводы305г101.67% от дневной нормы
- Калории2401кКал100.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
1. Просеять все сухие ингредиенты для блинов в миску.
2. Взбить вместе все мокрые ингредиенты, кроме растительного масла, и постепенно добавить их в муку. Все хорошо перемешать.
3. С вишни спустить сок. Положить вишню, сахар, лимонную цедру, 4 столовые ложки вишневого сока в кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, помешивая. Смешать крахмал с небольшим количеством воды и добавить в вишни, уменьшите огонь и варите до загустения соуса.
4. Для приготовления блинов, смажьте слегка растительным маслом сковороду . Протрите излишки масла из сковороды бумажными полотенцами. И выпекайте блины, смазывая маслом каждый блинчик. Покрывайте их фольгой для тепла, пока вы готовите остальные.
5. Подавайте с ложкой вишневого топинга и ложкой сыра маскарпоне. Подавать сразу же.
Просеивание сухих ингредиентов обогатит тесто воздухом, делая блины более пышными. При добавлении жидких ингредиентов в муку перемешивайте аккуратно, чтобы не образовались комочки. Для более нежного вкуса можно добавить в тесто немного ванильного сахара. Соус готов, когда он загустеет до консистенции жидкого мёда и будет обволакивать ложку. Чтобы маскарпоне лучше сочетался с вишней, можно слегка подсластить сыр.
На заметку
Блинчики с вишней и маскарпоне лучше всего подавать сразу после приготовления — так они сохраняют нежность и сочность. Если нужно приготовить заранее, храните тесто в холодильнике до 12 часов, а начинку — в отдельном контейнере. При подаче можно украсить свежими ягодами и листиками мяты, добавить шарик ванильного мороженого.