Ежики
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
В данном рецепте можно использовать любые орехи,грецкие,миндаль,кешью.Можно ассорти. Если вы недостаточно посолили тесто,соль можно добавить в белок. Для усиления орехового вкуса,орехи перед тем как смешать с основной массой,можно поджарить. Перед тем как снять готовое печенье,нужно дать время ему остыть.Иначе будет рассыпаться.Слово редактора
Печенье «Ёжики» — забавное и аппетитное лакомство, которое порадует и детей, и взрослых. Оно отлично подойдёт для чаепития или в качестве сладкого подарка. Вы можете экспериментировать с разными видами орехов, чтобы каждый раз получать новый вкусовой оттенок. Запекание в духовке — простой и надёжный способ приготовить хрустящее печенье. Подавайте «Ёжиков» с чаем, кофе или молочными напитками — они прекрасно дополнят любой напиток.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории16кКал0.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреть духовку до 160-180 градусов. Противень застелить пергаментной бумагой. Полученную массу десертной ложкой выложить на противень и подрумянить в духовке.При раскатывании теста используйте скалку с ровной поверхностью, чтобы толщина была равномерной. Следите, чтобы соломка не была слишком широкой — иначе десерт получится менее хрустящим. Духовку лучше разогреть до 180 градусов, это обеспечит равномерный нагрев. - Шаг 1
Шаг 12желтка+3ст.л воды(кисл.молока)+2ст.л. слив. масла+ соль объединить,перемешать и замесить крутое тесто.Раскатать.Толщина до 0,5мл.Нарезать соломкой(тонко).Разогреть духовку.Противень посыпать мукой и расположить подготовленную соломку.Зарумянить в духовке. Готовую соломку достать из духовки и оставить остывать.Для более нежной текстуры крема используйте сахарную пудру вместо сахара. Орехи можно предварительно слегка обжарить — так они будут ароматнее. Ваниль можно заменить ванильным экстрактом или эссенцией. - Шаг 1Шаг 1Крем. Взбить 3 белка с 3\4 ст. сахара. 1ст. орехов крупно нарезать и соединить со взбитым белком. Можно добавить ваниль. К орехово-белковому крему добавить остывшую соломку .Все перемешать.Чтобы пирожные не прилипли к пергаменту, смажьте его тонким слоем растительного масла. Подрумянивайте до золотистого цвета — это будет сигналом готовности. Время приготовления может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
На заметку
Готовое печенье «ёжики» храните в герметичной ёмкости при комнатной температуре до 5 дней. Перед подачей можно посыпать измельчёнными орехами для усиления вкуса. Если тесто получилось недостаточно солёным, добавьте щепотку соли в белок и тщательно перемешайте — это исправит ситуацию.Оценить515
0
Комментарии
1Вкуснооооооооооооо!Голосую и записала в МКК! Ореховая нежная радость!Записала в МКК.