Курица в сметане, запечённая с луком и чесноком
Описание рецепта
Сметана творит с курицей настоящее чудо: мясо выходит нежным, буквально тает, а запах чеснока и лука во время запекания — один из самых уютных в мире. Я люблю это блюдо за простоту и предсказуемый отличный результат. Идеально с картошкой или рисом — они сразу впитывают тот густой сливочный соус, что образуется прямо на дне формы.Слово редактора
Классический способ приготовить курицу так, чтобы мясо получилось мягким и сочным. Сметана при запекании создаёт густой соус прямо в посуде — никакого отдельного приготовления. Подойдёт и для будничного ужина, и когда надо накормить компанию без лишних хлопот. Блюдо легко масштабировать: берите столько кусков, сколько вмещает жаропрочная форма.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сметана200г
- курица1шт.
- лук репчатый200г
- мука1ч. л.
- масло сливочное15г
- чеснок3стакан
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории153кКал6.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
D
DELETED
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Курицу разрезать на куски и посолить.Солите равномерно со всех сторон, включая кожу. - Шаг 2Шаг 2Разогреть сковороду со сливочным маслом и обжарить куски с двух сторон до сильной румяной корочки.Масло должно быть хорошо разогрето — тогда корочка схватится быстро и сок останется внутри.
- Шаг 3Шаг 3Посыпать курицу мелко нашинкованным репчатым луком прямо на сковороде и немного прогреть вместе.Лук можно добавить уже на сковороде или сразу в форму — на вкус не влияет.
- Шаг 4Шаг 4Переложить курицу с луком в жаропрочную посуду.Используйте форму с плотно закрывающейся крышкой, чтобы сметана не пересыхала.
- Шаг 5Шаг 5Добавить муку, измельчённый чеснок и сметану, перемешать.Муку вмешивайте в сметану до добавления в форму — так не будет комков.
- Шаг 6Шаг 6Накрыть крышкой и поставить в разогретую духовку на 30–40 минут.Температуру духовки выставляйте около 180–200 °C; готовность проверяйте, проколов мясо — сок должен быть прозрачным.
На заметку
Подавайте прямо из формы — соус загустевает по мере остывания. Хорошо сочетается с варёным картофелем, рисом или гречкой. Остатки храните в холодильнике до двух суток, разогревайте под крышкой, добавив ложку воды. Этот рецепт легко адаптировать: попробуйте добавить паприку или тимьян. Пошаговые фото помогут сориентироваться на каждом этапе.Оценить514
0
Комментарии
4Таня, спасибо за рецепт, вечером приготовлю 😄 Только, пожалуй, обойдусь без лука😊
Татьяна, отличная получилась курочка!!! Спасибо большое за рецепт! 😀
Ежевичка, ты права :))) Давай сюда свой салатик, с удовольствием воплощу в жизнь!
Привет, Танюша! К этой курице так и просится салатик какой-то...у меня есть клевый рецепт домашней заготовки, с курочкой прям Ах!