Курино-луковые «пирожные» из двух коржей с кремом
Описание рецепта
Несладкие «пирожные» на закусочном столе — это всегда маленькая интрига для гостей. Куриный корж и сырно-луковый отлично дополняют друг друга, а йогуртовый крем с кетчупом связывает всё в неожиданно цельный вкус. После холодильника такое «пирожное» режется как по линейке — и выглядит на тарелке очень нарядно.Слово редактора
Это несладкая закуска в форме пирожных: два вида коржей — куриный и сырно-луковый — запекаются отдельно, а потом собираются слоями с кремом из йогурта и кетчупа. Блюдо хорошо держит форму после охлаждения, поэтому режется аккуратно. Подходит для праздничного стола или плотного перекуса. Зелёного лука должно быть много — он даёт основной вкус сырному коржу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриный фарш200
- лук зеленый3пучок
- йогурт натуральный4ст. л.
- кетчуп томатный3ст. л.
- мускатный орех молотый1щепотка
- яйца куриные4шт.
Пищевая ценность
- Белки38г42.22% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы42г14.00% от дневной нормы
- Калории517кКал21.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Сыр измельчила. Часть смешала с куриным фаршем, остальной сыр — с мелко нарезанным зелёным луком (лука должно быть много).Измельчайте сыр на крупной тёрке — так он лучше связывает массу. - Шаг 2Шаг 2Яйца взбила вместе со специями, в том числе с молотым мускатным орехом, и добавила в смесь фарша с сыром.Взбивайте яйца до однородности, чтобы специи равномерно распределились по фаршу.
- Шаг 3Шаг 3Испекла два коржа в разогретой до 200 °C духовке около 40 минут: один — из куриного фарша с сыром, другой — из сырно-луковой массы. Сырно-лукового теста получается примерно в два раза больше, поэтому сырный корж разрезала на две части.Застелите форму пергаментом — коржи с сыром могут прилипать. Готовность проверяйте зубочисткой.
- Шаг 4Шаг 4Для крема смешала йогурт с кетчупом.Пропорции йогурта и кетчупа выбирайте по вкусу — больше кетчупа даёт более острый крем.
- Шаг 5Шаг 5Собрала торт: на нижний сырно-луковый пласт выложила крем и дольки помидора, затем куриный слой, снова крем и помидоры, накрыла вторым сырно-луковым пластом, промазанным кремом.Помидоры нарежьте тонкими дольками и промокните от лишнего сока, чтобы торт не размок.
- Шаг 6Шаг 6Охладила торт, затем порезала на порционные «пирожные».Охлаждайте не менее двух часов — так пирожные держат форму при нарезке.
На заметку
Готовые «пирожные» храните в холодильнике до суток — накрытыми, чтобы не заветрились. Этот рецепт легко адаптировать: вместо кетчупа в крем можно добавить горчицу, а помидоры заменить болгарским перцем. Подавайте холодными — так они лучше держат форму. Пошаговые фото помогут правильно собрать слои и не ошибиться с пропорциями коржей.Оценить527
0
Комментарии
5как оригинально!) здорово!
Так симпатично и необычно, 5 и голос!
Лена!Голосую за прекрасные пирожные)))))))).
Лена!Класс!Шикарная закуска!Для вечеренки,на которой не протолкнуться уйдёт на "Ура"!Записала в МКК!Буду голосовать!Какая ты,Лена,умница!
Интересненькая пирожинка! Оригинально, 5!