Антипасти с авокадо и маринованным луком
Описание рецепта
Начинаю серию «Антипасти». Антипасти - итальянская закуска из типичных итальянских продуктов (овощей, мяса, морепродуктов, сыров). Предлагаю скорее не рецепт, а просто сочетание продуктов. Хорошо для легкого ужина или в качестве закуски с бокальчиком хорошего белого вина. Как-то так легко, незатейливо и очень вкусно!Слово редактора
Антипасти — итальянская холодная закуска, которую подают перед основным блюдом. Это композиция из овощей, вяленого мяса, артишоков и авокадо с яркой заправкой. Блюдо не требует термической обработки, собирается за 15 минут. Идеально для винного вечера или праздничного стола. Можно варьировать состав: добавить оливки, моцареллу, сыровяленую ветчину.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- авокадопо вкусу
- мясопо вкусу
- артишокипо вкусу
- помидорыпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- лимонный сокпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории15кКал0.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Лук замариновать в смеси бальзамического уксуса и оливкового масла.Для маринования лука потребуется 20–30 минут, можно подготовить заранее или использовать готовый. - Шаг 2Шаг 2Авокадо очистить и порезать дольками, разложить на тарелке, посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком, полить оливковым маслом.Выбирать спелое, но упругое авокадо — оно не потемнеет от лимонного сока и красиво нарежется. Лимонный сок не только добавляет вкус, но и предотвращает потемнение авокадо.
- Шаг 3Шаг 3Порезать помидор колечками.Лучше взять мясистые помидоры типа «бычье сердце» или крупные черри.
- Шаг 4Шаг 4Положить рядом с авокадо, сверху маринованный лук.Маринованный лук дает кислинку и балансирует жирность авокадо.
- Шаг 5Шаг 5С другой стороны выложить вяленое мясо и маринованный артишок.Вяленое мясо можно заменить прошутто, брезаолой или хамоном.
- Шаг 6Шаг 6Украсить веточками базилика.Свежий базилик можно заменить рукколой или микрозеленью для контраста.
Комментарии
9просто классно!)
Великолепно, просто и вкусно.
Виват, Италия!!!
здорово!!!!5+1
Людмилочка,как всегда все солнечно и очень аппетитно))Голосую,я первая.