Тарталетки с ягодами
Описание рецепта
Как-то раз муж решил облегчить мой труд на кухне и принес упаковку тарталеток :) И у меня получился вот такой легкий летний десерт со свежими ягодами!
Слово редактора
Тарталетки с ягодами — идеальный летний десерт, который порадует лёгкостью и свежестью. Такое лакомство отлично подойдёт для семейного чаепития или праздничного стола. Вы можете экспериментировать с видами ягод, добавляя клубнику, вишню или ежевику — каждый вариант будет по-своему прекрасен. Десерт особенно актуален в сезон ягод, когда фрукты максимально сочные и ароматные. Подавайте тарталетки охлаждёнными, чтобы подчеркнуть освежающий вкус.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- ягоды380г
- тарталетки12шт.
- яблочный сок180мл
- сахар1ч. л.
- желатин15г
- мятный сироп20мл
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории123кКал5.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Желатин замочить в части яблочного сока для набухания, нагревать на водяной бане до полного растворения, остудить, добавить оставшийся сок и сахар. Размешать до растворения кристаллов сахара.
При замачивании желатина используйте примерно треть сока. Следите, чтобы на водяной бане смесь не закипела — иначе желатин потеряет желирующие свойства. Остужайте до комнатной температуры, чтобы сахар растворился без проблем.
- Шаг 2
На дно тарталеток уложить черную смородину и крыжовник. Добавить малину и оставшиеся ягоды.
Залить тарталетки приготовленным желе и убрать в холодильник до полного застывания. Перед подачей ягоды аккуратно смазать мятным сиропом с помощью кулинарной кисточки. Выбирайте ягоды с упругой текстурой — они не потеряют форму после заливки желе. Чтобы желе лучше схватилось, убедитесь, что тарталетки стоят ровно в холодильнике. Сироп придаст десерту освежающую нотку — не переборщите с количеством, чтобы не сделать слишком сладким.
На заметку
Тарталетки с ягодами лучше подавать охлаждёнными — так десерт будет вкуснее. Храните блюдо в холодильнике до 12 часов, накрыв пищевой плёнкой, чтобы ягоды не заветрились. Для разнообразия можно заменить мятный сироп на другой сироп или ликёр по вкусу, например, на клубничный или малиновый — это добавит новые вкусовые нотки.