Мясо по-французски(немного обновим)
Описание рецепта
Для разнообразия можно немножко обновить всем известный рецепт мясо по-французски...
Слово редактора
Мясо по-французски — классическое блюдо, которое всегда актуально для семейного ужина или праздничного стола. Запечённая свинина с ароматным маринадом и соусом станет настоящим украшением трапезы. Попробуйте добавить к блюду помидоры и сыр — это классическая вариация, которая сделает мясо ещё более сочным и аппетитным. Подавайте блюдо с гарниром из отварного картофеля или овощного рагу. Запекание в духовке позволит добиться идеальной текстуры и сохранить все вкусовые нюансы.
Пищевая ценность
- Белки49г54.44% от дневной нормы
- Жиры66г82.50% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории801кКал33.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мясо порезать и слегка отбить
При отбивании старайтесь не повредить мышечные волокна — так мясо останется сочным. Используйте полиэтиленовый пакет, чтобы облегчить процесс и избежать брызг.
- Шаг 2
Приготовить маринад.Для этого соединить соев. соус, имбирь и сахар.И оставить мясо в нем(лучше всего на ночь).
Для более насыщенного вкуса добавьте в маринад немного лимонного сока или бальзамического уксуса. Оставьте мясо в холодильнике — так маринад лучше впитается.
- Шаг 3
Соединяем йогурт, горчицу по-французски, перец и соль.
Йогурт лучше брать густой — так соус будет более насыщенным и не растечётся при запекании.
- Шаг 4
Лук нарезаем колечками
Чтобы лук не был слишком жёстким, можно предварительно замариновать его в уксусе с сахаром на 10–15 минут.
- Шаг 5
Выкладываем мясо на слегка смазанный раст. маслом противень
Слегка смажьте противень не только маслом, но и можно использовать пергаментную бумагу — так будет проще извлечь готовое блюдо.
- Шаг 6
Обмазываем соусом и выкладываем лук
Соус должен равномерно покрывать каждый кусочек мяса — это обеспечит аппетитную корочку и сочность.
- Шаг 7
Сверху на лук - сыр. натертый на терке
Выбирайте сыр с хорошей плавкостью — он создаст равномерный и аппетитный слой сверху.
- Шаг 8
Запечь до готовности.Приятного аппетита!!!
Запекайте при 180–200 градусах до золотистой корочки и полного расплавления сыра. Готовность мяса можно проверить, слегка надавив на него — оно должно быть упругим, но не жёстким.
На заметку
Готовое мясо по-французски лучше подавать сразу — так сохраняется хрустящая корочка. Если нужно приготовить блюдо заранее, храните в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 15 минут. К мясу отлично подойдёт гарнир из отварного картофеля или овощного рагу.