Мясо по-французски(немного обновим)
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Для разнообразия можно немножко обновить всем известный рецепт мясо по-французски...Слово редактора
Мясо по-французски — классическое блюдо, которое всегда актуально для семейного ужина или праздничного стола. Запечённая свинина с ароматным маринадом и соусом станет настоящим украшением трапезы. Попробуйте добавить к блюду помидоры и сыр — это классическая вариация, которая сделает мясо ещё более сочным и аппетитным. Подавайте блюдо с гарниром из отварного картофеля или овощного рагу. Запекание в духовке позволит добиться идеальной текстуры и сохранить все вкусовые нюансы.Пищевая ценность
- Белки49г54.44% от дневной нормы
- Жиры66г82.50% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории801кКал33.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Inna
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мясо порезать и слегка отбитьПри отбивании старайтесь не повредить мышечные волокна — так мясо останется сочным. Используйте полиэтиленовый пакет, чтобы облегчить процесс и избежать брызг. - Шаг 2
Приготовить маринад.Для этого соединить соев. соус, имбирь и сахар.И оставить мясо в нем(лучше всего на ночь).Для более насыщенного вкуса добавьте в маринад немного лимонного сока или бальзамического уксуса. Оставьте мясо в холодильнике — так маринад лучше впитается. - Шаг 3
Соединяем йогурт, горчицу по-французски, перец и соль.Йогурт лучше брать густой — так соус будет более насыщенным и не растечётся при запекании. - Шаг 4
Лук нарезаем колечкамиЧтобы лук не был слишком жёстким, можно предварительно замариновать его в уксусе с сахаром на 10–15 минут. - Шаг 5
Выкладываем мясо на слегка смазанный раст. маслом противеньСлегка смажьте противень не только маслом, но и можно использовать пергаментную бумагу — так будет проще извлечь готовое блюдо. - Шаг 6
Обмазываем соусом и выкладываем лукСоус должен равномерно покрывать каждый кусочек мяса — это обеспечит аппетитную корочку и сочность. - Шаг 7
Сверху на лук - сыр. натертый на теркеВыбирайте сыр с хорошей плавкостью — он создаст равномерный и аппетитный слой сверху. - Шаг 8
Запечь до готовности.Приятного аппетита!!!Запекайте при 180–200 градусах до золотистой корочки и полного расплавления сыра. Готовность мяса можно проверить, слегка надавив на него — оно должно быть упругим, но не жёстким.
На заметку
Готовое мясо по-французски лучше подавать сразу — так сохраняется хрустящая корочка. Если нужно приготовить блюдо заранее, храните в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 15 минут. К мясу отлично подойдёт гарнир из отварного картофеля или овощного рагу.Оценить534
0
Комментарии
6У меня вместо лука - АНАНАС, фото на моей странице и в фотоотчете
Сегодня решила частично последовать вашему совету - замариновала мясо с утра в соевом соусе с имбирем, только добавила оливковое масло и свежемолотый перец. Получилось - ну просто пальчики оближишь! Спасибо вам большое за идею!!! 5+1!
Забираю и голосую!
Не поверите,вчера только такое точно ела,очень вкуссссно 5баллов+голос 6-ой!!!
ЗдОрово,Даша!Работа проделана впечатляющая! ***** и возьму на заметку как замариновать свининку!