Терракотовый бисквит
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Помните, как в одном известном фильме: "А моя мама печет точно такой же, но в рецепте он почему-то называется ЧАЙНЫЙ..." Так вот, рецепт у меня от свекрови, немного переделанный. Она его печет с обычным черным чаем, меня же этот рецепт заинтересовал вариантами. Я его опробовала с чаями РОЙБУШ и зеленым - ЧЕРНЫЙ ЖЕМЧУГ...Слово редактора
Терракотовый бисквит — необычный десерт, который порадует любителей экспериментов на кухне. Использование разных видов чая в рецепте позволяет варьировать вкус и аромат. Такой пирог станет украшением чаепития и приятно удивит гостей. Подавайте его с чашечкой ароматного чая или кофе — сочетание подчеркнёт нежные ноты десерта. Экспериментируйте с начинками и кремами, чтобы каждый раз открывать новые вкусовые грани.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо2шт.
- сахар1г
- варенье2ст. л.
- разрыхлитель1ст. л.
- мука2г
- соль1щепотка
- ваниль в стручках1г
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории283кКал11.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Готовьте пирог с Вашим любимым чаем и приятного аппетита!Для более однородной консистенции крема используйте венчик или миксер на средней скорости. Следите за загустением — крем должен стекать с лопатки лентой. - Шаг 1
Яйца из холодильника взбиваем с солью до посветления пены. Не переставая взбивать, в три приема добавляем сахар. Добавляем масло, чай и варенье. Муку отдельно смешать с разрыхлителем. Все соединяем и быстро перемешиваем.Яйца должны быть комнатной температуры — так они лучше взбиваются. Добавьте ваниль в самом конце, чтобы сохранить аромат. Перемешивайте аккуратно, чтобы не потерять воздушность массы. - Шаг 1
Духовка 180, около часа, форму лучше брать 26 см. Дальше варианты. Можно просто присыпать пудрой и подать к чаю, только резать лучше, как чуть остынет. Пирог очень нежный. Я не дождалась и на фото видно трещины... Это я делала с ЧЕРНЫМ ЖЕМЧУГОМ.Чтобы бисквит не прилип к форме, смажьте её маслом и присыпьте мукой. Проверяйте готовность зубочисткой — она должна выходить сухой. Учтите, что время выпечки может варьироваться в зависимости от духовки. - Шаг 1
РОЙБУШ я разрезала на два коржа, смазала кремом и присыпала крошкой. Крем: 1 яйцо, 1 ст. чая Ройбуш(1 ч.л. + 250 мл.кипятка заварить), 1,5 ст.л. сахара, 1 ст.л. кукурузного крахмала, 100 мл. воды холодной. 1 ст. чая закипятить и тонкой струйкой влить смесь из воды, яйца, сахара и крахмала. Варить мин. 3-5 до загустения. Только крема в след. раз возьму порции 1,5-2.Яйца должны быть комнатной температуры — так они лучше взбиваются. Добавьте ваниль в самом конце, чтобы сохранить аромат. Перемешивайте аккуратно, чтобы не потерять воздушность массы.
На заметку
Готовый бисквит хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в герметичном контейнере. Для разнообразия можно экспериментировать с разными видами чая в креме — например, использовать улун или мятный чай, что придаст бисквиту новые вкусовые нотки. Подавайте бисквит с ягодным соусом или взбитыми сливками.Оценить523
0
Комментарии
6Интересно) нужно попробывать. Спасибо за рецепт!
:))
Спасибо за рецепт)))5+1
Пирог из варенья встречала не раз, а вот чтобы варенье с чаем - вижу впервые!
Очень интереный рецепт)) а яай на сколько крепкий???? на стакан воды сколько заварки брать ну хоть примерно???