Сырная запеканка с сосисками слоями
Описание рецепта
Нашла в подшивке кулинарных страниц из старых журналов интересный рецепт запеканки. Получилось вкусно, но до идеала очень далеко( в плане внешнего вида и соответствия журнальной картинке). Сама идея и вкус блюда мне очень понравились, поэтому я буду анализировать ошибки и пробовать рецепт улучшить. Итак, вместо обычных я использовала сосиски-крошки, сыра, мне кажется, надо брать больше, или для переслаивания сосисок использовать картофельное пюре с тертым сыром. Если у кого-то есть опыт приготовления такой запеканки, буду ждать ваших советов, чтобы не тратить время зря на пустые эксперименты.Слово редактора
Слоистая запеканка из сосисок, твёрдого сыра, помидоров и хлеба — блюдо из категории «что есть в холодильнике». Запекается в форме для кекса, выложенной пергаментом, при 180 °C около 15–20 минут. Подойдёт для быстрого ужина или сытного перекуса. Рецепт взят из кулинарной подшивки старых журналов и дорабатывается: автор экспериментирует со слоями и сочностью.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр твердый150г
- помидоры1шт.
- хлеб2кусок
- кетчуп томатный2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки45г50.00% от дневной нормы
- Жиры41г51.25% от дневной нормы
- Углеводы38г12.67% от дневной нормы
- Калории688кКал28.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Прямоугольную форму для кекса выстелить бумагой для выпечки так, чтобы края выходили наружу.Края бумаги должны выступать — так проще вынуть запеканку целой. - Шаг 2
Выложить первый слой — сыр, нарезанный тонкими пластинами.Сыр режьте как можно тоньше, чтобы он равномерно расплавился и скрепил слои. - Шаг 3
Плотно уложить сосиски следующим слоем.Чем плотнее уложены сосиски, тем монолитнее выйдет разрез. Можно пересыпать слой тёртым сыром или прослоить картофельным пюре с сыром — это добавит сочности. - Шаг 4
Накрыть сосиски ломтиками сыра, затем выложить кружочки помидоров.Помидоры лучше промокнуть бумажным полотенцем — лишний сок размочит слои. - Шаг 5
Поверх помидоров уложить ещё слой сыра и намазать кетчупом.Кетчуп можно заменить томатным соусом или густой томатной пастой, разведённой водой. - Шаг 6
Сверху положить хлеб. Накрыть форму пергаментом и поставить в духовку при 180 °C на 15–20 минут.Если запеканка будет ждать в духовке или разогреваться, хлеб предварительно окуните во взбитое яйцо или просто намочите — иначе верхушка получится суховатой.
На заметку
Готовую запеканку достаньте из формы, держа за края бумаги, и дайте постоять две-три минуты перед нарезкой — так слои держатся лучше. Подавайте горячей. Рецепт легко адаптировать: сосиски заменяются варёной колбасой, хлеб — батоном или чиабаттой. Пошаговые фото помогут сориентироваться с толщиной слоёв и плотностью укладки.Оценить515
0
Комментарии
1)) вот это запеканище))) с сосисками.)