Ленивые пельмени
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
как же я люблю домашние пельмени! но эта изнурительная лепка чаще всего становится главной причиной редкого присутствия их на столе. как альтернативу предлагаю вот такие рулетики из теста и фарша, сваренный в воде как обычные пельмени, либо уложенный в сковородку на слой лука и моркови, залитые сметаной, приготовленные на пару как манты...как хотите. Они очень напоминают пельмени, но не требуют бесконечной лепки)))) я готовила их в моей любимой пароварке, подавала с придуманным на ходу соусом из того что было, потому что сметану, которую я обычно добавляю к ним я забыла купить))))тесто и фарш можно готовить по любому рецепту. я, опять же,опиралась на продукты, которые у меня были))) итакСлово редактора
Ленивые пельмени — отличная альтернатива классическим, если хочется сэкономить время на приготовлении. Их можно варить, запекать или готовить на пару — каждый способ придаёт блюду особый вкус. Подавайте с традиционными соусами: сметаной, томатной пастой или сметанно-чесночным соусом. Экспериментируйте с фаршем — помимо куриного, можно использовать мясной или рыбный. Это блюдо прекрасно подойдёт для семейного ужина и порадует всех любителей пельменей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные1шт.
- вода0.5мл
- соль1щепотка
- куриные бедра500г
- специипо вкусу
- сливки20ст. л.
- мукапо вкусу
- соуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки61г67.78% от дневной нормы
- Жиры61г76.25% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории880кКал36.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
ТаИс
ТаИс
Шаги рецепта
- Шаг 1
....добавить соль и специи у меня вот такие все в одном были...Оставьте тесто в тёплом месте — так оно лучше отдохнёт и будет легче раскатываться. Накройте его плёнкой или полотенцем, чтобы не обветривалось. - Шаг 1
из муки, яйца, воды и соль сделать тесто и оставить на 30-40 мин. на расстаиваниеДля более нежной консистенции фарша можно добавить в него немного сливок или измельчённый лук. - Шаг 1
вырезанное куриное мясо и лук пропустить через мясорубку...Выбирайте специи, которые хорошо сочетаются с курицей — например, чёрный перец, паприка, тимьян. Они усилят вкус фарша. - Шаг 4
... с травками, вот состав. и хорошо все вымешать.Вымешивайте фарш до тех пор, пока он не станет однородным и не будет хорошо держать форму — так ленивые пельмени будут лучше держать форму после приготовления. - Шаг 5
тесто раскатать листом толщиной не больше милиметраРаскатывайте тесто равномерно, используя скалку с гладкой поверхностью, чтобы избежать неровностей. - Шаг 6
сверху равномерно разложить фаршРаспределяйте фарш равномерно, не слишком близко к краям теста — так рулет будет легче сворачивать и резать. - Шаг 7
сворачиваем в рулет и обязательно защипываем длинный край.Хорошо защипните край рулета, чтобы фарш не вытекал во время приготовления. - Шаг 8
ножом режем на столбики. это и есть наши ленивики))))Режьте рулет на одинаковые столбики — так ленивые пельмени будут выглядеть аккуратнее и равномерно приготовятся. - Шаг 9
а дальше все как обычно-хоть варить, хоть жарить. для пароварки хорошо смазать решетку сливочным маслом (чтобы не прилипали)....При жарке используйте сковороду с антипригарным покрытием, чтобы ленивые пельмени не прилипали. Для варки можно использовать кастрюлю с широким дном. - Шаг 10
....и поставить рулетики не особо тесно, чтобы сильно не слипались... - Шаг 11
поставить таймер на 20 минут (это для моей курицы, а если у вас говяжий или свиной фарш, то побольше времени понадобиться для приготовления) - Шаг 12
для соуса сыр хорошо растереть вилкой (или в блендере) добавить сливки и норшараб, все хорошенько перемешать до однородной консистенции сметаны. готово)))количество ингредиентов можно варьировать кому как нравиться))) - Шаг 13
на тарелку выложить немного сойса, сверху рулетики и полить еще соусом))) готово))есть вкуснее горячими))) приятного аппетита!
На заметку
Готовые ленивые пельмени можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для разогрева лучше всего использовать сковороду — прогрейте немного масла, выложите пельмени и прогрейте, помешивая, до горячего состояния. Подавайте с соусом на основе сметаны или томатов, можно добавить свежую зелень.Оценить536
0
Комментарии
15Вопрос!!! а ты сколько муки на тесто брала?.)
Короче вкус отличный, даже с курицей ))) Ребенок слопал тарелку, завтра попробую с другим мясом и тестом, молодец, отличная идея!
вкуснятинааа!
Добралась я наконец-то и проголосовала.)) я № 20
Обожаю все ленивое! Почти все изобретения появляются благодаря лени :) Мой голос - за лень - двигатель прогресса!