Ригатони с томатным соусом, чесноком и оливками
Описание рецепта
Когда времени в обрез, а хочется чего-то по-настоящему вкусного — эти ригатони выручают всегда. Томатный соус с чесноком и оливками получается насыщенным и ароматным, а готовится всё очень быстро. Любителям итальянской кухни — точно понравится.Слово редактора
Ригатони с томатным соусом — классическое блюдо итальянской кухни, которое порадует своей простотой и вкусом. Томатный соус с чесноком и зеленью прекрасно дополняет текстуру пасты. Вы можете варьировать вкус, добавляя в соус базилик, орегано или другие любимые травы. Подавайте блюдо, посыпав тёртым пармезаном и украсив свежей зеленью. Оно отлично подойдёт как для повседневного ужина, так и для лёгкого обеда.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры4шт.
- чеснок3стакан
- зеленьпо вкусу
- пармезанпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории54кКал2.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отварить ригатони как указано на упаковке, в данном случае 12–15 минут в соленой воде.Варить ригатони до состояния аль денте — паста должна оставаться слегка упругой. - Шаг 2
Шаг 2Отдельно на сковороде обжарить на оливковом масле мелко нарезанный чеснок и лук.Не пережаривать чеснок, он должен стать золотистым, но не коричневым, иначе появится горечь. - Шаг 3Шаг 3Помидоры натереть на терке или пюрировать в блендере. Маслины нарезать на половинки, четвертинки или оставить целыми.Если натирать помидоры на терке, кожица останется в руке — так соус получится однородным без лишних шкурок.
- Шаг 4Шаг 4Добавить томатное пюре на сковороду и тушить на медленном огне 15–20 минут.Медленное томление позволяет томатному пюре загустеть и раскрыть сладость помидоров.
- Шаг 5Шаг 5Добавить нарезанные оливки, итальянские травы, соль, перец и томить соус еще 15 минут.Итальянские травы можно заменить свежим базиликом или орегано — добавлять в конце приготовления.
- Шаг 6Шаг 6Добавить соус к ригатони, перемешать, посыпать зеленью и тертым пармезаном.Перемешивать пасту с соусом на минимальном огне, чтобы ригатони впитали аромат.
На заметку
Ригатони с томатным соусом лучше всего подавать сразу после приготовления, пока паста горячая и соус сохраняет яркость вкуса. Если необходимо хранить, оставьте в закрытой посуде в холодильнике — блюдо сохранится до 3 дней. Перед подачей разогревайте в микроволновке или на сковороде, добавив немного оливкового масла. Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус базилик или орегано.Оценить521
0
Комментарии
5Мария,фотографии просто умопомрачительный, и вы слишком строго оцениваете их качество)..вы у нас фея Италии)
Машенька, у вас всегда такие красивые фотографии, я всегда любуюсь ими))) и петрушка так классно лежит))) Примите голос!
Очень смачное фото! Обязательно попробую такую нямку! +1 и 5+
Апетитные и рецепт и фото.)))
У вас такие красивые фото у всех блюд.У вас профессиональный фотоаппарат?