Ригатони с томатным соусом
Описание рецепта
когда нет особо времени готовить, а хочется чего то вкусненького :)) И обязательно - любителям итальянской кухни...
Слово редактора
Ригатони с томатным соусом — классическое блюдо итальянской кухни, которое порадует своей простотой и вкусом. Томатный соус с чесноком и зеленью прекрасно дополняет текстуру пасты. Вы можете варьировать вкус, добавляя в соус базилик, орегано или другие любимые травы. Подавайте блюдо, посыпав тёртым пармезаном и украсив свежей зеленью. Оно отлично подойдёт как для повседневного ужина, так и для лёгкого обеда.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры4шт.
- чеснок3стакан
- зеленьпо вкусу
- пармезанпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории54кКал2.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отвариваем ригатони как указано на упаковке, в данном случае 12-15 минут в соленой воде. Отдельно на сковороде обжариваем на оливковом масле мелко нарезанный чеснок, лук. Помидоры натираем на терке или пюрируем в блендере. маслины режем на половинки, четвертинки, можно оставить целыми. Добавляем томатное пюре на сковороду и тушим на медленном огне минут 15- 20, добавляем нарезанные оливки, итальянские травы, соль, перец, и томим соус еще в течении 15 минут. Добавляем соус к ригатони, перемешиваем, посыпаем зеленью и тертым пармезаном.
При варке ригатони добавьте в воду немного оливкового масла — паста не будет слипаться. Проверяйте готовность за пару минут до указанного времени — ригатони должны быть аль денте. Для аромата в соус можно добавить базилик или орегано, а оливки предварительно промойте и обсушите.
На заметку
Ригатони с томатным соусом лучше всего подавать сразу после приготовления, пока паста горячая и соус сохраняет яркость вкуса. Если необходимо хранить, оставьте в закрытой посуде в холодильнике — блюдо сохранится до 3 дней. Перед подачей разогревайте в микроволновке или на сковороде, добавив немного оливкового масла. Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус базилик или орегано.