Шоколадный пирог с грушами на песочном тесте
Описание рецепта
Этот пирог получился у меня случайно — взяла за основу рецепт тарта с грушами и немного переделала под то, что было в холодильнике. Творог с яйцами даёт нежную, чуть влажную начинку, груши при запекании становятся мягкими и сладкими, а шоколад сверху всё это связывает. Тесто тонкое и хрустящее по краям — именно то, что нужно для открытого пирога. Готовится без лишних усилий: полчаса на охлаждение теста, полчаса в духовке, пара минут на шоколад в микроволновке. На следующий день, холодным из холодильника, он мне нравится даже больше.Слово редактора
Открытый пирог на тонкой песочной основе с творожно-яичной начинкой, грушами и шоколадом. Готовится просто: тесто из муки и маргарина, начинка из взбитого творога с яйцами, сверху — ломтики груш и растопленный шоколад. Подойдёт как десерт к чаю или лёгкий ужин. Творог можно взять обезжиренный — пирог получится менее калорийным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо1шт.
- шоколад1шт.
- творог обезжиренный200г
- груши4шт.
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории64кКал2.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать муку с маргарином, добавить немного воды и замесить тесто. Скатать в шар и убрать в холодильник на 30 минут.Маргарин должен быть холодным — так тесто выйдет более рассыпчатым. Воду добавляйте по ложке, чтобы не переувлажнить. - Шаг 2
Взбить творог с яйцами до однородной массы.Творог пробейте блендером или протрите через сито, если хотите гладкую начинку без комков. - Шаг 3
Груши очистить от кожуры и семечек, нарезать ломтиками.Выбирайте плотные, не перезрелые груши — мягкие при запекании распадутся и дадут лишний сок. - Шаг 4
Форму застелить пергаментом. Охлаждённое тесто распределить по форме, сформировав небольшие бортики.Чтобы бортики не сползали при выпечке, можно подпереть их полоской фольги. - Шаг 5
На тесто выложить творожно-яичную смесь, сверху в произвольном порядке уложить ломтики груш.Равномерно распределите творожную смесь по тесту до укладки груш — так начинка пропечётся одинаково. - Шаг 6
Выпекать 30 минут при 180 °C.Готовность проверяйте зубочисткой: в центре пирога она должна выходить сухой. - Шаг 7
Шоколад поломать на кусочки, добавить немного воды и растопить в микроволновой печи на максимальной мощности в течение двух минут. Полить пирог шоколадом.Перемешайте шоколад после микроволновки — он доходит от остаточного тепла. Если масса неоднородная, прогрейте ещё 30 секунд. - Шаг 8
Выпекать 30 минут при 180 С) - Шаг 9
Готов