Кабачково-морковная запеканка с пармезаном — быстро и нежно
Описание рецепта
Готовила сегодня на обед эту отличнейшую запеканку,- все настолько просто и быстро, что слов нет! А на вкус очень нежно! Муж любит есть ее теплой, а мне и холодная очень даже понравилась:)Слово редактора
Запеканка из кабачков и моркови с пармезаном готовится за считанные минуты: все ингредиенты смешиваются и отправляются в духовку. Блюдо одинаково хорошо и тёплым, и холодным — удобно взять с собой или оставить на завтра. Подходит как лёгкий обед или гарнир к мясу. Зелень добавляет свежесть, пармезан — насыщенный вкус и румяную корочку.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кабачки3шт.
- морковь2
- мука1стакан
- пармезан0.5
- оливковое масло0.5стакан
- яйца куриные4шт.
- соль1ч. л.
- морковь тертая2стакан
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки57г63.33% от дневной нормы
- Жиры152г190.00% от дневной нормы
- Углеводы188г62.67% от дневной нормы
- Калории2353кКал98.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кабачки и морковь натёрла, зелень мелко нарезала.Кабачки лучше слегка отжать после натирания — лишняя влага сделает запеканку рыхлой. - Шаг 2
Смешала кабачки, морковь, зелень, муку, яйца, оливковое масло и соль до однородной массы.Масса должна быть густой, но текучей — если кабачки дали много сока, добавьте чуть больше муки. - Шаг 3
Шаг 3Форму смазала оливковым маслом и выложила в неё массу для запеканки.Удобно использовать форму 20×20 см или аналогичную по объёму — слой массы около трёх сантиметров. - Шаг 4Шаг 4Сверху посыпала тёртым пармезаном.Пармезан можно смешать с частью массы и ещё немного посыпать сверху для более выраженной корочки.
- Шаг 5Шаг 5Запекала при 180 °C от 20 до 30 минут, до золотистой корочки.Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Комментарии
24Приготовила. Не понравилось ни мне, ни мужу. Удивительно, что ингридиенты хорошие, запеканка полезная! Долго думала в чём подвох и решила: в том, что всё одной консистенции - на тёрке натёрто, "каша". Сошлись с мужем в том, что если кабачок порезать кубиками побольше - вкус будет лучше!
Олечка, готовила недавно запеканочку по твоему рецепту))) очень она нам пришлась по вкусу))) буду готовить ее не раз)) у меня один вопрос: как ты думаешь, можно ли масла поменьше добавить, например, 1/3 стакана, или не стоит?) спасибо тебе большое за отличный рецепт)
спасибо за рецепт! делала морковно-сырную запеканку, теперь попробую и эту!
И этот рецепт мне по душе:))обожаю такие вещи!:))
...........................................................без комментариев... ))) 5+!!!!!