Особенности рецепта: Лазанья с цукини и курицей на домашнем тесте

🟢 Быстро 🔥 532 ккал 🟡 1 ч 20 мин мин 🧡 Количество порций 6. Автор Юська.

Лазанья с цукини и курицей на домашнем тесте

24 июня 2026

Время приготовления 1 ч 20 мин

Описание рецепта

Эта лазанья — без покупных листов и соуса бешамель: тесто замешиваю сама, а начинку собираю из того, что почти всегда есть дома. Цукини с соевым соусом дают неожиданную глубину вкуса, куриное филе делает блюдо сытным, а свежий базилик между слоями — то самое, что отличает домашнюю лазанью от столовской. Слоёв получается много, форма выглядит внушительно, но готовится без особых сложностей. Отличный вариант, когда хочется чего-то основательного, но не тяжёлого.

Слово редактора

Лазанья с цукини и курицей — домашний вариант классического итальянского блюда. Тесто замешивается самостоятельно, начинка — тушёные цукини с луком, чесноком и соевым соусом плюс обжаренное куриное филе. Всё собирается в пять-шесть слоёв, запекается под шапкой сыра. Подойдёт для семейного ужина или обеда в выходной день.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
цукини2шт.
сыр твердый400г
соевый соус4ст. л.
соль1щепотка
яйца куриные3шт.
мука400г
молоко80мл
базиликпо вкусу
оливковое маслопо вкусу

Пищевая ценность

Белки32г
35.56% от дневной нормы
Жиры23г
28.75% от дневной нормы
Углеводы54г
18.00% от дневной нормы
Калории532кКал
22.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Замесить тесто для лазаньи из муки, яиц и оливкового масла. Дать тесту отдохнуть около 20 минут, затем раскатать тонкие листы. Из этого количества теста получится три порции лазаньи.
Тесто должно быть эластичным, но не липким — при необходимости добавьте немного муки. Раскатывайте листы как можно тоньше.
Шаг 2
Цукини натереть на крупной тёрке. Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко порубить.
Цукини перед тушением можно слегка отжать руками — так начинка будет менее водянистой.
Шаг 3
Обжарить лук и чеснок в оливковом масле до мягкости, добавить цукини и протушить вместе. В конце влить соевый соус и тушить ещё одну минуту.
Соевый соус добавляет солоноватую глубину; дополнительно солить начинку стоит осторожно, пробуя по вкусу.
Шаг 4
Куриное филе нарезать кубиками и обжарить до готовности.
Филе готово, когда кубики стали белыми внутри — не пересушите.
Шаг 5
Твёрдый сыр нарезать кубиками. Базилик крупно порубить.
Базилик добавляйте в самом конце нарезки, чтобы не потемнел.
Шаг 6
Собрать лазанью: в форму выложить слои теста, начинку из цукини и куриного филе, чередуя пять-шесть раз. Верхний слой украсить сыром и базиликом.
Следите, чтобы тесто между слоями не оставалось сухим — при необходимости чуть смажьте маслом или добавьте немного начиночного сока.
Шаг 7
Шаг 7
Разогреть духовку до 180 °C. Выпекать лазанью около 40 минут до золотистой корочки.
Готовность проверяйте деревянной шпажкой: тесто должно быть мягким, сыр — расплавленным и румяным.

На заметку

Подавайте лазанью горячей, нарезав порционными квадратами. По этому рецепту теста хватает на три отдельные лазаньи — остальные можно собрать и заморозить до выпекания. Фото готового блюда особенно выигрышно сразу после духовки, пока сыр ещё тянется. Хранится в холодильнике до двух суток, разогревается в духовке при 160 °C или в микроволновке.

Оценить519

Юська