Кефирные блинчики с корицей — тонкие и румяные
Описание рецепта
Тонкие, мягкие, с лёгким ароматом корицы — эти блинчики хороши и с чаем, и просто так, прямо со сковороды.Слово редактора
Кефирные блинчики — классика домашней выпечки. Тесто замешивается на кефире комнатной температуры, поэтому блинчики получаются мягкими и чуть пышными. Корица и ванилин дают тёплый аромат, подсолнечное масло в тесте избавляет от необходимости постоянно смазывать сковороду. Подходят к чаю, каркаде, подаются со сметаной, джемом или мёдом. Готовятся быстро, нравятся и детям, и взрослым.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории0кКал0.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Достаньте кефир из холодильника заранее — он должен быть комнатной температуры.Холодный кефир даёт неравномерное тесто — дайте ему постоять на столе хотя бы 30 минут. - Шаг 2Шаг 2Взбейте миксером яйца с сахаром, корицей и ванилином до однородной пышной массы.Взбивайте на средней скорости — сахар должен полностью раствориться до добавления кефира.
- Шаг 3Шаг 3Влейте кефир в яичную смесь и, продолжая взбивать, постепенно всыпайте муку.Муку добавляйте небольшими порциями, чтобы контролировать густоту теста: оно должно течь свободно, как жидкая сметана.
- Шаг 4Шаг 4Добавьте подсолнечное масло и ещё раз хорошо взбейте тесто — оно должно быть без комочков.Если тесто всё равно с комочками, процедите его через сито.
- Шаг 5Шаг 5Раскалите сковороду, смажьте подсолнечным маслом и выпекайте блинчики до золотистого цвета с обеих сторон.Первый блинчик — пробный: по нему проверяйте жар сковороды и нужную толщину.
На заметку
Готовые блинчики складывайте стопкой и накрывайте крышкой — так они останутся мягкими. Подавайте с мёдом, джемом, сметаной или свежими ягодами. Хранятся в холодильнике до двух суток, перед подачей разогрейте на сухой сковороде. Рецепт легко адаптируется: фото готовых блинчиков подскажет нужный цвет — светло-золотистый, не тёмный.Оценить523
0
Комментарии
5Ой, я тоже такое очень люблю)))
Блинчики повышают тонус,улучшают настроение,насыщают организм)))).Никто не просит съедать тонну блинчиков!))))Я за кефирносладкие с корицей блинчики!Записала рецепт!5 за корицу!
блинчики-то вкусные!..я сама люблю разные блины-пироги)) но чем они полезные? я всегда думала,что мучное полезным не бывает))
Я пеку на кислом молоке,5+ .. и голосую!
Обожаю кефирные блины!Только такие и пеку!5+