Картофель, тушеный по-венгерски
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Продолжаю исследовать Венгерскую кухню..Слово редактора
Тушёный картофель по-венгерски — отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Венгерская кухня славится яркими вкусами и обилием специй, и это блюдо не исключение. Томатная паста и паприка придают картофелю насыщенный цвет и глубокий вкус. Подавайте тушёный картофель с свежим салатом и хрустящим хлебом — получится сытно и вкусно. Это блюдо прекрасно подойдёт и для постного меню, так как готовится без мяса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель1кг
- томатная паста2ст. л.
- масло сливочное5ст. л.
- бульон2стакан
- соль1щепотка
- масло подсолнечноепо вкусу
- петрушкапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры66г82.50% от дневной нормы
- Углеводы190г63.33% от дневной нормы
- Калории1430кКал59.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
добавляем томатную пасту, паприку перец и стакан бульона..Обжаривайте лук на среднем огне, чтобы он не подгорел, а стал прозрачным и мягким. Это подчеркнёт вкус соуса. - Шаг 1
перемешиваем и даем закипетьКак только смесь закипит, уменьшите огонь — это предотвратит убегание соуса и позволит ингредиентам лучше соединиться. - Шаг 1
режем лук полукольцами и обжариваем до прозрачности на подсолнечном маслеПаприка придаст блюду характерный венгерский вкус — не жалейте её. Тщательно перемешивайте, чтобы томатная паста равномерно распределилась. - Шаг 4
картофель чистим и нарезаем кружочками толщиной 1 см. Смазиваем форму сливочным маслом (не много) и выкладываем туда картофель. Солим.Кружочки толщиной 1 см обеспечат равномерное протушивание. Слой картофеля не должен быть слишком толстым, чтобы соус пропитал весь объём. - Шаг 5
заливаем картофель луково-томатным соусом и отправляем в духовку 180 градусов примерно на час. Если Вам покажется что бульона мало то добавьте.)Готовность можно проверить, проткнув картофель — он должен быть мягким. Если соус сильно загустеет, добавьте ещё немного бульона или воды. - Шаг 6
Растапливаем сливочное масло и поливаем готовый картофели. Посыпаем рубленной петрушкой.Сливочное масло добавит блюду кремовости и насыщенности. Петрушка освежит вкус и придаст аромат.
На заметку
Тушёный картофель по-венгерски хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей разогревайте на плите или в духовке, чтобы сохранить текстуру. К блюду отлично подойдут свежие овощи или лёгкий салат, а также можно дополнить его кусочком ржаного хлеба.Оценить561
0
Комментарии
19Ой, как вкусно! Сашуль- венгерская кухня- просто чудо! Благодаря тебе стала поклонницей венгерской кухни ;))
Аппетитная картошечка!
Саш,как увидела название,сразу поняла твое творение).Фото аппетитные очень))Молодец,ликбез под венгерской кухне продолжается,так держать!Голосую)
Голосую!!!)))
Картошечка, как много для сердца( и живота) русского, пускай и по венгерски...