Свиная рулька, запеченная на молодых стручках фасоли

2 зубчика чеснока нарезать дольками. Свиную рульку нашпиговать чесноком, делая небольшие надрезы ножом.

Зелень промыть, обсушить,

Приготовить маринад. Оставшийся чеснок измельчить, залить лимонным соком,

затем на середину поместить свиную рульку. Залить оставшимся маринадом, накрыть крышкой или фольгой. Поставить в разогретую духовку до 240*С на 40 минут. Затем убавить нагрев до 200*С и запекать еще 60-80 минут.

добавить цедру и растительное масло.

порубить, добавить в лимонно-чесночную смесь.

Затем поперчить и посолить. Маринад готов.

Свиную рульку хорошенько натереть маринадом и убрать в холодильник на сутки.

Форму для запекания застелить фольгой, сверху выложить стручки фасоли,

А вот и долгожанный результат! Мясо получилось сочное, нежное и ароматное, стручки фасоли просто тают во рту, ммм...

Подавать со стручками фасоли и овощным салатом.

А на следуюший день из остатков запеченой рульки можно нарезать ломтики для бутербродов, кубики для салата или измельчить для начинки мясного пирога! Экспериментируйте :)