Черносмородиновая коврижка под шоколадной глазурью
Описание рецепта
Чёрная смородина в выпечке — это всегда яркая кислинка, которая не даёт десерту быть скучным. Коврижка получается плотной, влажной внутри, с лёгким миндальным послевкусием — и вся эта насыщенность так хорошо уравновешивается шоколадной глазурью. Красиво смотрится на столе, особенно если украсить сверху свежими ягодами.Слово редактора
Плотный влажный корж на основе смородины, покрытый слоем джема и шоколадной глазурью — простая выпечка, которая готовится быстро и без лишних усилий. Миндальная эссенция даёт тонкий ореховый аромат. Подойдёт как к чаю, так и в качестве лёгкого десерта. Украсить можно любыми ягодами — автор использовала красную смородину и черешню.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- разрыхлитель1ч. л.
- яйца куриные3шт.
- сахар3ст. л.
- ромовая эссенция1ст. л.
- мука1стакан
- черная смородина4шт.
- вода3ст. л.
- какао5ч. л.
- ягодыпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки43г47.78% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы198г66.00% от дневной нормы
- Калории1171кКал48.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
oliftira
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать все ингредиенты для теста: муку, яйца, сахар, какао, разрыхлитель, чёрную смородину, воду и миндальную эссенцию до однородности.Следите, чтобы смородина не осела — можно слегка обвалять ягоды в муке перед добавлением в тесто. - Шаг 2
Дно формы выстлать бумагой для выпечки, края смазать маслом.Бумага для выпечки предотвратит прилипание дна — не пропускайте этот шаг. - Шаг 3
Шаг 3Вылить тесто в форму и выпекать при 160–180 °C около 15–20 минут до готовности.Готовность проверяйте зубочисткой — она должна выходить сухой. - Шаг 4Шаг 4Готовый корж остудить на решётке.Не смазывайте джемом тёплый корж — он размягчится и расползётся.
- Шаг 5Шаг 5Густо смазать поверхность коржа смородиновым джемом.Джем можно слегка подогреть, чтобы он лучше распределялся по поверхности.
- Шаг 6Шаг 6Для глазури смешать сахар, какао и воду, прогреть одну минуту в микроволновке, затем добавить сливочное масло и перемешать до гладкости.Если глазурь слишком густая, добавьте чайную ложку горячей воды и перемешайте.
- Шаг 7Шаг 7Полить пирог глазурью и украсить ягодами.Ягоды кладите сразу, пока глазурь не застыла — так они держатся лучше.
Комментарии
7ох какаааая! вкууусная ;))
Замечательный рецепт,обожаю черную смородину,фотографии и правда прекрасные.Голосую я за вашу ковригу))
Красивое фото и вкусная коврижка!
Ольга!Очень вкусно и нарядно.Голосую и записала в копилку!Мне нравится!*****за какао+ чёрносмородиновый джем)))очень приятное сочетание!
Олька, это все для меняяяяя! Спасибо тебе большое за рецепт, побалую своих на выходных;)