Слоеный пирог с цукини, ветчиной и цветами кабачков
Описание рецепта
Оригинальный рецепт итальянской кухни. Была приятно удивлена вкусом, попробуйте и Вы не пожалеете :)
Слово редактора
Слоёный пирог с цукини, ветчиной и цветами кабачков — отличное блюдо для летнего меню. Оно позволит вам по-новому взглянуть на привычные ингредиенты и оценить их вкусовое сочетание. Цветы кабачков придают пирогу не только эстетическую привлекательность, но и лёгкий, свежий вкус. Подавайте пирог в качестве закуски или основного блюда, дополнив лёгким салатом из свежих овощей. Такая выпечка станет украшением семейного обеда или ужина в кругу друзей.
Пищевая ценность
- Белки103г114.44% от дневной нормы
- Жиры204г255.00% от дневной нормы
- Углеводы257г85.67% от дневной нормы
- Калории3237кКал134.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Нарезаем кабачки, обжариваем их на гриле или на сковороде, но с минимумом масла. Нарезаем на ломтики ветчину, кружочками помидоры, мелко режем чеснок.Блендером взбиваем сметану с яйцами, предварительно добавив щепотку соли. Тесто размораживаем и немного его растягиваем в разные стороны. Моем цветы кабачков, вынимая пестик.
Слово редактора
При обжаривании цукини следите, чтобы они остались слегка хрустящими — так сохранятся их текстура и вкус. Для более яркого аромата добавьте в сковороду немного чеснока или трав. Размораживайте тесто при комнатной температуре, чтобы оно не стало влажным.
- Шаг 1
Посыпаем мукой форму (в моем случае это круглая сковорода). На дно выкладываем нарезанную ветчину, затем слой цуккини, притрушиваем чесночком. Заливаем взбитыми яйцами, затем слой натертого сыра, помидоры. Выкладываем цветы кабачков, защипываем немного края теста чтоб образовался как бы незакрытый мешочек. Сверху посыпаем солью, перцем и натертым пармезаном и ставим в духовку примерно на 35-40 минут.
Слово редактора
Духовку предварительно разогрейте до 180–200 градусов. Готовность пирога проверяйте визуально: верх должен зарумяниться, а начинка — застыть. Если пармезан начинает слишком сильно подрумяниваться, накройте пирог фольгой.
На заметку
Готовый слоёный пирог лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрывается вкус ингредиентов. Пирог можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве рекомендуется использовать духовку, разогревая при температуре 180 °C в течение 10–15 минут, чтобы сохранить хрустящую текстуру теста. Для более пикантного вкуса можно добавить в начинку немного острого перца.