Торт "генерал"
Описание рецепта
Мужчину нужно всегда хвалить.Говорить ему о том, как ты гордишься им, как ценишь всё то, что он делает.Но мужчины не любят, когда их хвалят на пустом месте.Похвала мужчине должна быть обязательно обоснованной или конкретной. Не пропускайте ни одной мелочи! Вот и мой торт на день рождения мужа- с большим смыслом. Он у меня большой сладкоежка. Он не военный, но фраза "плох тот солдат, который не хочет стать генералом" давно обрела более широкий смысл. Торт с богатым вкусом, очень нежный по структуре, слегка влажный и для лета с легким кремом из взбитых сливок. Конечно, я изменила рецепт под свои пристрастия и вкус, но ведь сколько хозяек, столько и рецептов..
Слово редактора
Торт «Генерал» — отличный выбор для праздничного стола. Этот десерт сочетает в себе нежность бисквита, сочность сметаны и приятную текстуру орехов и изюма. Взбитые сливки добавляют лёгкость и воздушность. Торт прекрасно подойдёт для празднования дня рождения или другого значимого события. В советское время такие торты были популярны и считались признаком гостеприимства и заботы. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив в тесто другие сухофрукты или орехи — это позволит создать уникальный вкус.
Пищевая ценность
- Белки88г97.78% от дневной нормы
- Жиры653г816.25% от дневной нормы
- Углеводы449г149.67% от дневной нормы
- Калории8218кКал342.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
...в третью-чернослив, порезанный на четвертинки. У меня изюм и чернослив очень мягкие, поэтому я их не замачивала.
Если сухофрукты жёсткие, замочите их в тёплой воде на 30 минут — станут мягче и сочнее
- Шаг 1
...во вторую-измельченные в муку орехи...
Добавляйте изюм и орехи аккуратно, чтобы не нарушить структуру теста
- Шаг 1
...украшаем
При сборке торта используйте кондитерский мешок — так крем распределится равномернее
- Шаг 1
Разогреваем духовку до 180град. Размягчяем масло удобным для вас способом. Взбиваем яйца с сахаром добела, добавляем масло и продолжаем взбивать на более низкой скорости. Добавляем сметану и, немного взбив, добавляем муку, перемешанную с содой.
Чтобы тесто не прилипало, смажьте форму маслом и присыпьте мукой. Взбивайте яйца с сахаром до образования пышной массы — это обеспечит коржам воздушность
- Шаг 1
Заливаем тесто в силиконовую форму и выпекаем каждый корж отдельно не более 15 мин. Подглядываем, как подрумянится-вынимаем. Коржу с добавкой - орехи- дайте полностью остыть, а то поломаете при выемке- он очень нежный.
- Шаг 1
Сливки охлаждаем и быстро взбиваем венчиком или миксером в очень крепкую пену. Во время взбивания подсыпаем сахар.пудру
Для взбивания сливок используйте охлаждённый венчик или чашу миксера — так пена получится более стабильной
- Шаг 1
Собираем торт…
Для взбивания сливок используйте охлаждённый венчик или чашу миксера — так пена получится более стабильной
- Шаг 1
Тесто делим на три равные части и добавляем в первую часть- изюм...
Чтобы тесто не прилипало, смажьте форму маслом и присыпьте мукой. Взбивайте яйца с сахаром до образования пышной массы — это обеспечит коржам воздушность
- Шаг 1
...
Сахарная пудра растворится быстрее и не оставит крупинок, если просеять её перед добавлением
- Шаг 1
Для крема берем сливки и сах.пудру
Измельчите орехи в блендере до состояния муки — так они лучше распределятся в тесте и придадут коржам нежную текстуру
На заметку
Готовый торт «Генерал» лучше всего подавать со свежими ягодами или фруктами — они оттенят нежный вкус. Торт можно хранить в холодильнике до 3 дней, завернув в плёнку, чтобы сохранить влажность. Для более лёгкого варианта замените сметану на греческий йогурт в той же пропорции — крем будет чуть менее калорийным.