Пампушки
Описание рецепта
Слово редактора
Пампушки — отличное дополнение к борщу, их мягкая текстура и аромат прекрасно оттеняют вкус супа. Традиционно пампушки подают с чесноком, который придаёт им пикантность. Вы можете экспериментировать с добавками: попробуйте включить в тесто зелень или специи, чтобы разнообразить вкус. Эти булочки особенно актуальны в холодное время года — они не только вкусные, но и сытные. Запекание в духовке делает пампушки румяными и аппетитными.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко1стакан
- оливковое масло1
- мед1ч. л.
- яйцо1шт.
- дрожжи свежие1шт.
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории362кКал15.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Все ингредиенты ложу в хлебопечку и ставлю на тесто. Когда тесто готово выкладываю на стол немного вымешиваю и формирую булочки.
В хлебопечке тесто может получиться менее воздушным, чем при ручном вымешивании. Попробуйте после программы «Тесто» дополнительно вымесить его на столе 5–7 минут — пампушки будут пышнее.
- Шаг 2
Духовку разогреваю до 220 градусов.Пампушки смазываю сверху яйцом сбитым с 1 ст.лож. молока и выпекаю 20 минут.
Следите за цветом пампушек: когда они станут золотисто-коричневыми — готово. Если духовка неравномерно прогревается, поставьте на нижний уровень противень с водой — это создаст нужный пар.
- Шаг 3
Когда пампушки готовы смазываю сверху чесночным соусом. Для этого:несколько зубков чеснока растираю с солью, добавляю оливковое масло и 2-3 ст.лож. кипяченной холодной воды. Поливаю пампушки сверху и еще минут на пять отправляю в духовку.
Чтобы чесночный соус был более ароматным, добавьте в него немного измельчённой зелени — укроп или петрушку. Перед тем как отправить пампушки в духовку второй раз, убедитесь, что соус равномерно покрывает их поверхность.
На заметку
Готовые пампушки лучше всего подавать тёплыми — так они максимально аппетитны. Храните остатки в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней, а перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 5–7 минут. Для разнообразия можно добавить в тесто немного измельчённого чеснока или зелени — это придаст пампушкам новый вкус.