Ржаные тосты с помидорами, чесноком и зеленью
Описание рецепта
Ржаной хлеб с помидорами — это сочетание, которое работает всегда. Кисловатый хруст поджаренного хлеба и свежая томатная начинка с чесноком и маслом — просто, но вкусно. Я делаю начинку заранее, пока жарится хлеб, и сразу раскладываю её ложкой на горячие тосты. Важно не жалеть зелени: базилик и петрушка дают тот самый летний запах. Если готовите на даче или на пикнике, обжаривайте хлеб прямо на углях — это меняет всё. Начинка с болгарским перцем или вялеными помидорами тоже хороша, если хочется разнообразия.Слово редактора
Тосты из ржаного хлеба с томатной начинкой — быстрая закуска или лёгкий завтрак. Хлеб обжаривают до хруста, а сверху выкладывают рубленые помидоры с чесноком, оливковым маслом и свежей зеленью. Блюдо подходит для пикника или домашнего перекуса. Базилик и петрушка дают свежесть, орегано — пряную ноту. Начинку можно варьировать под вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чеснок1зубчик
- помидоры2шт.
- петрушка6веточка
- хлеб ржаной5кусок
- базилик свежий3веточка
- оливковое масло2ст. л.
- соль1щепотка
- орегано2щепотка
Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры38г47.50% от дневной нормы
- Углеводы135г45.00% от дневной нормы
- Калории949кКал39.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
D
DELETED
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Хлеб нарезать кусочками.Толщина ломтей — около одного сантиметра: тоньше быстро пересохнет, толще не прожарится насквозь. - Шаг 2Шаг 2Помидоры разрезать на четвертинки, отделить мякоть от семян и сока. Мякоть нарезать кубиками.Удаляйте семена и сок тщательно — лишняя влага размочит хлеб уже через несколько минут.
- Шаг 3Шаг 3Базилик и петрушку мелко нарезать. Чеснок пропустить через чеснокодавку или натереть на мелкой тёрке.Чем больше зелени, тем насыщеннее вкус начинки. Можно взять только базилик или только петрушку — на ваше усмотрение.
- Шаг 4Шаг 4Смешать помидоры с чесноком, зеленью, оливковым маслом. Посолить по вкусу, добавить орегано.Дайте начинке постоять пять минут после смешивания: чеснок и орегано успеют раскрыться.
- Шаг 5Шаг 5Хлеб обжарить на углях или огне до хрустящей корочки с двух сторон.Обжаривайте хлеб на среднем жаре: нужна корочка снаружи, а не угли.
- Шаг 6Шаг 6Разложить начинку ложкой на горячие тосты, пока они не остыли.Раскладывайте начинку сразу на горячие тосты — так хлеб впитывает аромат масла и чеснока.
На заметку
Подавайте тосты сразу — через 10 минут хлеб начнёт размокать. Хранить готовые тосты не стоит: начинку лучше держать отдельно в холодильнике до суток. Этот рецепт легко адаптировать: добавьте в начинку свежий болгарский перец или вяленые помидоры. Начинку можно выкладывать и на тонкий лаваш или лаваш, нарезанный треугольниками. Фото готовых тостов хорошо делать сразу после подачи — вид у них аппетитный.Оценить512
0
Комментарии
3на здоровье)) самое главное, это вкусные томаты!
очень понравилось!🌺🌹🌻
Это действительно очень вкусно!!!! Я еще туда мятку сушеную добавляю)))