Пицца "классическая"
Описание рецепта
Слово редактора
Пицца — классическое итальянское блюдо, которое легко приготовить дома. Такая пицца станет отличным выбором для семейного ужина или дружеской встречи. Вы можете экспериментировать с начинкой: добавить оливки, болгарский перец или другие любимые ингредиенты. Подавайте пиццу горячей, дополнив блюдо свежим салатом и холодным пивом или лёгким вином. Приготовление в духовке поможет добиться хрустящей корочки и расплавленного сыра.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- мука150г
- вода90мл
- дрожжи свежие5г
- сольпо вкусу
- Начинка
- помидоры4шт.
- моцарелла для пиццы100г
- сыр твердый100г
- ветчина200г
- шампиньоны100г
- томатная паста1ст. л.
- базилик свежийпо вкусу
- петрушка зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории114кКал4.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Перемешать муку с щепоткой соли. В теплой воде замочить дрожжи и добавить в муку. Замесить тесто и поставить в теплое место.
Для лучшего подъёма теста убедитесь, что вода не горячая — дрожжи могут погибнуть. Накройте тесто плёнкой или полотенцем, чтобы оно не обветривалось.
- Шаг 2
Натереть сыр.
- Шаг 3
Нарезать ветчину.
- Шаг 4
Поджарить грибы.
При жарке грибов не добавляйте много масла — они выделят собственный сок. Обжаривайте до испарения жидкости и лёгкой золотистой корочки.
- Шаг 5
Когда тесто увеличилось вдвое, раскатать и уложить в форму, приподнять по краям бортики.
Проверьте тесто на упругость — оно должно пружинить при нажатии. Если тесто не поднялось достаточно, дайте ему ещё время.
- Шаг 6
Сверху смазать тонким слоем томатной пасты, затем выложить грибы, ветчину и нарезанные кружочками помидоры. Посыпать натертым сыром.
Чтобы помидоры не потеряли слишком много сока, слегка присолите их после нарезки и оставьте на 5–10 минут, затем промокните салфеткой.
- Шаг 7
Выпекать в разогретой духовке 45 минут при 180С. Готовую пиццу посыпать, по желанию, мелкопорубленной зеленью.
Духовку разогрейте заранее до 180 °C. Готовность пиццы можно определить по золотистой корочке и расплавленному сыру.
- Шаг 8
Приятного аппетита!
На заметку
Готовую пиццу лучше подавать сразу после выпекания — так корочка остаётся хрустящей, а начинка сохраняет сочность. Если нужно приготовить пиццу заранее, сформируйте тесто и начинку, но не выпекайте — храните в холодильнике до 12 часов, затем выпекайте как обычно. Остатки пиццы можно хранить в холодильнике до 2 дней, разогревая в духовке при 180 °C около 5 минут.