Кабачок, тушёный в сметане с помидорами
Описание рецепта
Когда кабачки на грядке растут быстрее, чем успеваешь их съедать, этот рецепт выручает лучше всего. Двадцать минут — и на столе нежное, чуть сливочное блюдо с кисловатой ноткой помидора. Никакой сложной техники: порезал, потушил, добавил сметану. Мне нравится, что вкус получается мягким и насыщенным даже без лишних специй — соль, перец и свежая зелень справляются.Слово редактора
Тушёный кабачок в сметане — быстрое летнее блюдо из минимума продуктов. Кабачки нарезают кубиками, обжаривают на подсолнечном масле до мягкости, затем добавляют сметану и свежий помидор. Блюдо подходит как лёгкий самостоятельный ужин или гарнир к мясу. Особенно актуально, когда с грядки идёт волна кабачков и нужно быстро пустить их в дело.Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры54г67.50% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории689кКал28.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кабачки вымыла, почистила и нарезала кубиками.Молодые кабачки можно не чистить — кожица у них тонкая и мягкая. - Шаг 2
Выложила кубики на сковороду с подсолнечным маслом и тушила до мягкости.Следите, чтобы кубики не прилипли: если масло впиталось, добавьте пару ложек воды. - Шаг 3
Добавила сметану, хорошо перемешала, посолила и поперчила.Берите сметану жирностью 20% и выше — она не свернётся при нагреве. - Шаг 4
Шаг 4Через пару минут добавила помидор, нарезанный кубиками, и тушила ещё три-четыре минуты.Помидор добавляйте в конце, чтобы он сохранил форму и не превратился в пюре. - Шаг 5Шаг 5Разложила по тарелкам и посыпала зеленью.Из зелени хорошо идут укроп, петрушка или базилик — по вкусу.
На заметку
Подавайте сразу — горячим, прямо со сковороды. Хранить можно в холодильнике до двух суток, при разогреве добавьте ложку воды. По этому же рецепту можно приготовить кабачки с чесноком в сметане — добавьте один-два зубчика за минуту до готовности. Больше идей для летних овощей — в разделе с фото и пошаговыми рецептами.Оценить517
0
Комментарии
5Отлично, Сашуль, мне нравится!!! )) а ведь наверное, как начиночку для пирога можно попробовать?! ))
Люблю овощи в сметане,получается ооочень нежненько!
МММ... как вкусно!!! 555+
действительно, просто то как))))здоровский рецепт, Сашуль!!!5+1
Простой, но очень вкусный! Я бы могла целую тарелку умять)