Малиново-лимонный кекс

Прогреть духовку до 180-200°C Смазать маслом и присыпать мукой круглую форму с разъёмными краями (27см) .

Взбить миксером масло, крем-чиз и сахар до однородной массы.Добавить яйца, по одному, взбивая после каждого. Взбить до пышной светлой массы.

В миске смешать муку, пекарский порошок, соду и соль.

В чашке смешать йогурт, лимонную цедру и ванильный сахар.

Добавить к масляной массе муку и йогурт по частям, начиная и заканчивая мукой. Тесто взбить до однородной массы.

Выложить 2/3 теста в форму и разровнять лопаточкой. Выложить малину , по желанию посыпать коричневым сахаром. Сверху ложкой выложить оставшееся тесто и разровнять . Сверху посыпать миндальными пластинками и коричневым сахаром.

Выпекать 50-55 минут. Готовность проверить лучиной.

Остудить в форме на решётке 1 час. Достать кекс из формы и полить глазурью или украсить ягодами.