Рулетики закусочные с ветчиной, сыром и грибами.
Описание рецепта
Закусочные рулетики с нежным вкусом сливочного сыра и грибов.
Слово редактора
Рулетики с ветчиной, сыром и грибами — отличная закуска для праздничного стола или фуршета. Они порадуют гостей нежным вкусом и аппетитным видом. Попробуйте разнообразить начинку, добавив в неё измельчённый зелёный лук или мелко порубленные оливки — это придаст рулетикам пикантности. Для красивой подачи можно украсить закуску свежей зеленью и каплями майонеза. Тонкая нарезка ветчины — ключ к успеху: чем тоньше пластинки, тем легче их будет сворачивать и тем нежнее получится блюдо.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- грибы белые маринованные150г
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории5кКал0.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Ветчину порезать тонкими пластинками. Яйцо отварить.
Для более аккуратной нарезки ветчины используйте острый нож и предварительно охладите ветчину в холодильнике — так она будет меньше крошиться.
- Шаг 2
Сливочный сыр выложить в миску, добавить тертое на мелкой текре яйцо, размягченное сливочное масло, майонез, хорошо перемешать. Отложить немного крема для украшения.
Чтобы крем был более однородным, предварительно хорошо размягчите сливочное масло и доведите все ингредиенты до комнатной температуры.
- Шаг 3
Белые маринованные грибы промыть, мелко порезать ( можно измельчить в блендере).
Если измельчите грибы в блендере, начинка получится более нежной и однородной, но при ручной нарезке сохранится лёгкая текстура и хруст.
- Шаг 4
Добавить грибы в сливочный крем, перемешать и поставить в холодильник на 20 мин охлаждаться.
Охлаждение начинки поможет ингредиентам лучше «сцепиться» между собой и упростит процесс формирования рулетиков.
- Шаг 5
На ломтик ветчины выложить ложку начинки, свернуть рулетиком. Готовые рулетики выложить на блюдо, сверху выдавить кондитерским шприцом сливочный крем, украсить мелкими шампиньонами и зеленью.
Для более эффектной подачи можно использовать разные виды зелени и миниатюрные шампиньоны — это добавит блюду яркости и аппетитного вида.
На заметку
Готовые рулетики лучше подавать сразу, чтобы начинка не размочила ветчину и сохранила форму. Если нужно приготовить заранее, сформируйте рулетики, но не украшайте — храните в холодильнике до 24 часов в закрытом контейнере. Перед подачей можно украсить отложенным сливочным кремом и мелко нарезанными грибами. К рулетикам отлично подойдут лёгкие салаты или хрустящие овощи.