Гречневые оладьи с сырно-чесночным соусом
Описание рецепта
Пакетик с гречневой мукой стоял на полке с весны и давил на совесть. Совесть взяла свое. Было несколько неудачных экспериментов.Просмотрено куча рецептов в рунете. В итоге решила опробовать рецепт напечатанный на пакетике с мукой...пусть производитель отвечает...Получилось вкусно. Небольшая доработка была все же внесена(убрала сахар), поскольку гречка в моем понимании совершенно не сладкое блюдо и был придуман уже в процессе соус.Слово редактора
Рецепт с пакетика гречневой муки, доработанный под вкус. Оладьи получаются мягкими внутри с лёгкой ореховой ноткой гречки. Соус из тёртого сыра, сметаны и чеснока готовится за две минуты и хорошо оттеняет нейтральный вкус оладий. Подходит на завтрак или лёгкий ужин. Тесто важно не переусердствовать с мукой — гречневая сильно разбухает, консистенция должна напоминать йогурт.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- гречневая мука120г
- молоко400мл
- яйца куриные4шт.
- масло сливочное2ст. л.
- масло растительное4ст. л.
- соль1щепотка
- сметана15мл
- сыр50г
- содапо вкусу
- чеснокпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки68г75.56% от дневной нормы
- Жиры147г183.75% от дневной нормы
- Углеводы109г36.33% от дневной нормы
- Калории2029кКал84.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешиваем молоко, яйца и растительное масло в одной миске, солим, гасим соду.Следите, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры — тесто получится однороднее. - Шаг 2
Шаг 2Постепенно добавляем гречневую муку, размешивая до консистенции йогурта — тесто не должно быть густым.Добавляйте муку по чуть-чуть и дайте тесту постоять две-три минуты — гречневая мука продолжает набухать. - Шаг 3Шаг 3Жарим оладьи на сковороде со сливочным маслом до румяной корочки с обеих сторон.Жарьте на среднем огне, чтобы оладьи пропеклись внутри и не подгорели снаружи.
- Шаг 4Шаг 4Натираем сыр на тёрке и вмешиваем в сметану, солим, добавляем выдавленный чеснок — соус готов.Можно добавить щепотку чёрного перца или зелени по вкусу.
На заметку
Подавайте горячими: на оладью кладёте ломтик свежего помидора, сверху — ложку сырно-чесночного соуса. Хранить готовые оладьи можно в холодильнике до суток, разогревать на сухой сковороде. Этот рецепт легко адаптировать: соус можно сделать гуще, добавив больше сыра. Фото с помидором и соусом хорошо передаёт финальный вид блюда.Оценить525
0
Комментарии
6А вот и я! :)) Отличная подача и очень аппетитные фото! ;)
Хорошие оладушки)) Голосую!)
Вкусно и полезно,фото очень аппетитные))голосую)
пришла завтракать!+5 и голос
даа, а еще и с сырно-чесночным соусом, мммм :)