Торт "Принцесса для Кати"

крем: (мне он по вкусу напоминает "крем-брюле") растапливаем на водяной бане шоколад. делаем сироп: в 80 г теплой воды растворить 100 г сахарной пудры; желтки взбиваем до белого цвета кремообразной консистенции. Добавляем в шоколад желтки, сироп,перемешиваем.

отдельно миксером взбиваем 300 мл сливок и смешиваем с шоколадной массой, убираем в холодильник.

выпекаем две порции бисквита в разных формах, одна у меня диаметром 28 см, другая огнеупорная миска в форме юбки, можно еще от кексов, просто мне нужен был большооой торт :) по рецепту хссылка на рецепт и оставляем до полного остывания (я оставляла на ночь)

варим варенье из вишен :) в кастрюльку высыпаем вишню, 100 г сахара или пудры, немножко воды - грамм 70, выливаем ликер или коньяк, у меня было и то и другое (ликера больше), добавляем корицу, увариваем почти в два раза. Даем остыть.

тем временем готовим масляный крем, взбиваем все ингредиенты

убираем в холодильник для застывания часов на 5

и так со всеми коржами :) убираем в холодильник часов на 4-5

собираем: разрезаем бисквит, у меня получилось - большой на две части, "юбку" на 4. в разъемную форму кладем первый корж, выкладываем на него наши вишенки с сиропчиком, затем крем-брюле

взбиваем оставшиеся сливки.

затем сливки, накрываем другим коржом; и все шаги повторяем: сироп с ягодками, крем-брюле, сливки...

далее украшаем по своему вкусу, у меня получилось вот такое почти свадебное платье, не от кутюр конечно,:) добавила розочки, листочки, и вот что получилось, приятного всем аппетита :)

вынимаем торт из холодильника выравниваем намного лучше чем я неопытная безрукая начинающая :) и вымазываем масляным кремом