Конфеты с халвой и кленовым сиропом
Описание рецепта
Рецепт появился как эксперимент с тахинной халвой — и результат оказался неожиданно интересным. Конфеты получаются плотными, с характерным ореховым вкусом, а кленовый сироп добавляет лёгкую карамельную нотку. Шоколадные полосы сверху — скорее про вкус, чем про красоту, и это честно. Если вы любите халву, эти конфеты вам точно понравятся.Слово редактора
Домашние конфеты на основе тахинной халвы, вафельной крошки и кленового сиропа. Масса по текстуре напоминает пирожное «Муравейник» — плотная, с ореховым вкусом. Сверху — полосы из горького шоколада с маслом, присыпка из кешью или вафельной крошки. Минимум ингредиентов, никакой выпечки. Подходит для тех, кто любит халву и не боится экспериментов с домашними сладостями.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- халва250г
- сироп кленовый6ст. л.
- шоколад горький50г
- масло сливочное1ст. л.
- кешьюпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки33г36.67% от дневной нормы
- Жиры105г131.25% от дневной нормы
- Углеводы216г72.00% от дневной нормы
- Калории1915кКал79.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Анна
Анна
Шаги рецепта
- Шаг 1
Халву и вафельные трубочки без начинки измельчить в комбайне в мелкую крошку.Тахинная халва даёт более выраженный ореховый вкус; арахисовая тоже подойдёт, но вкус будет мягче. - Шаг 2
Соединить вафельную и халвяную крошку, постепенно добавить кленовый сироп и размешать. Должна получиться достаточно крутая масса.Сироп добавляйте постепенно: масса должна лепиться, но не быть липкой. - Шаг 3
Сформировать из массы конфеты.Удобнее всего формировать конфеты руками, слегка смоченными водой. - Шаг 4
На водяной бане растопить горький шоколад со сливочным маслом, при необходимости добавить немного сахарной пудры, размешать до гладкости. Слегка остудить.Следите за температурой шоколада — перегретый плохо ложится и тускнеет. - Шаг 5
Нанести вилкой шоколадные полосы на конфеты.Полосы удобно наносить вилкой или кондитерским мешком с тонкой насадкой. - Шаг 6
Присыпать конфеты вафельной крошкой или кешью и убрать в холодильник до застывания.Поскольку поверхность конфет плотная, обвалять их в крошке не получится — только присыпать сверху или полностью покрыть шоколадом. - Шаг 7
На водяной бане растопить шоколад с маслом, при необходимости добавить немного сахарной пудры, размешать до гладкости. Слегка остудить.Нанести вилкой на конфеты красивые или как у меня - не очень - шоколадные полосы:) - Шаг 8
Присыпать вафельной крошкой или кешью, охладить. - Шаг 9
Шаг 9Критика. Получилось интересно, как я сказал, по текстуре и вкусу конфеты чем то напоминают "муравейник", да и выглядит больше как пирожное, впрочем не в наименовании дело. Минус в том, что достаточно твердая (и сухая) поверхность не позволяет конфеты обвалять в какой-нибудь крошке - если только присыпать какао или полностью покрыть шоколадом. А это существенно влияет на внешний вид. Так что есть над чем поработать:))
На заметку
Готовые конфеты храните в холодильнике до трёх суток, в закрытом контейнере. Если хотите более аккуратный вид — полностью залейте шоколадом вместо полос. Этот рецепт хорошо масштабируется: можно сделать двойную порцию и часть заморозить. Фото лучше делать сразу после охлаждения — тогда шоколад блестит.Оценить545
0
Комментарии
12Ну,вот наконец-то и мои конфетки,"рожденные в муках"!Вафелек я так у нас и не нашла,а нашла в мамином подвале чудо совдеповской техники-вафельницу!Ох,и намучалась же я с этой штукой(описывать мучения не буду,займет весь комментарий:))Хорошо,что еще рецепт удачный попался,отдельное спасибо, Тане Sindirella!Но это того стоило,конфетки вышли по вкусу очень похожими на халву в шоколаде "Ротфронт"-ооочень их люблю!Только кленовый сироп придает еще интересную нотку.В общем,я довольна,мучалась не зря!:))Веничка,спасибочки!
Вень,ну выручай!Персиковые конфетки закончились,хочу с халвой,но будешь смеяться,в городе напряженка с вафельками без начинки!:))Сама бы такие испекла,но нет этой штуки,вафельница по-моему называется:))Может, посоветуешь альтернативную замену?Жаль,если халва так и уйдет в первозданном виде!:)
...хм, снова без алкогольных наполнителей, да, горе нам не сладкоежкам:)
Вениамин,Анна думаю в восторге)..Вообщем просто мечта Шарехезады или царевны Будур)..вы просто волшебник,голосую за вашу красоту,с кисточкой)))
Вениамин, они сказочные! можно мне одну конфетку? я тоже люблю тахинную халву и кленовый сироп!