Стерлядь с овощами в фольге

Стерлядь с овощами в фольге

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Единственный минус этого блюда то что рыба очень костлявая

Слово редактора

Запечённая в фольге стерлядь — изысканное блюдо, которое украсит любой праздничный стол. Духовка позволяет сохранить нежность рыбы и подчеркнуть вкус овощей. Чтобы минимизировать проблему с костями, можно использовать специальные кулинарные щипцы для их удаления или выбирать более крупные куски рыбы, где кости легче обнаружить. Подавайте блюдо с лёгким овощным салатом и ломтиком лимона — это подчеркнёт вкус стерляди. Приятного аппетита!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки1г
    1.11% от дневной нормы
  • Жиры1г
    1.25% от дневной нормы
  • Углеводы2г
    0.67% от дневной нормы
  • Калории11кКал
    0.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Рыбу выпотрошить почистить, помыть обсушить, отрезать хвост, голову и нарезать кусочками. Посолить, поперчить обвалять в майонезе выложить на фольгу полить лимонным соком.Шаг 1
    Рыбу выпотрошить почистить, помыть обсушить, отрезать хвост, голову и нарезать кусочками. Посолить, поперчить обвалять в майонезе выложить на фольгу полить лимонным соком.
    Перед запеканием убедитесь, что рыба полностью сухая — это поможет майонезу лучше «схватиться» и образовать аппетитную корочку. Для более яркого вкуса можно добавить немного специй для рыбы.
  • Шаг 1
    Завернуть фольгу поставить в духовку на 30мин при температуре 180градусов затем открыть фольгу и еще 10-20 мин запекать при температуре 200градусов. Выключить духовку и дать постоять 5 минут. Подавать с рисом. Перед подачей посыпать зеленью. Приятного аппетита! Шаг 1
    Завернуть фольгу поставить в духовку на 30мин при температуре 180градусов затем открыть фольгу и еще 10-20 мин запекать при температуре 200градусов. Выключить духовку и дать постоять 5 минут. Подавать с рисом. Перед подачей посыпать зеленью. Приятного аппетита!
    Духовку предварительно разогрейте до 180 градусов. Когда откроете фольгу, следите за образованием золотистой корочки — это будет сигналом, что рыба почти готова. Время второго этапа запекания может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
  • Шаг 1 Нарезать морковь кружочками, перец квадратиками, помидоры дольками из них вырезать мякоть. Дольками помидора без мякоти обложить вокруг рыбы. Оставшиеся овощи выложить сверху и по бокам, посыпать солью,положить пару ложек сметаны и посыпать сыром.
    Нарезать морковь кружочками, перец квадратиками, помидоры дольками из них вырезать мякоть. Дольками помидора без мякоти обложить вокруг рыбы. Оставшиеся овощи выложить сверху и по бокам, посыпать солью,положить пару ложек сметаны и посыпать сыром.
    Чтобы овощи не потеряли форму и сохранили текстуру, не нарезайте их слишком мелко. Сметана добавит соусу кремовость, а сыр — тягучесть. Можно использовать твёрдый сыр или сыр с более мягким вкусом — в зависимости от предпочтений.

На заметку

Стерлядь с овощами лучше подавать сразу после приготовления — так сохраняется сочность и аромат. Если нужно сохранить блюдо, держите в холодильнике не более 24 часов, накрыв пищевой плёнкой. При разогреве используйте духовку, чтобы не потерять хрустящую корочку. К рыбе хорошо подойдут лёгкие белые вина и гарнир из отварного картофеля или риса.
Оценить59
0

Что готовим

рыба в фольге
рыба в майонезе
рыба в сметане
из рыбы
в фольге, помидоры с сыром
блюда из фасоли
блюда с майонезом, майонез
майонез со сметаной
сырой майонез
блюда из моркови

Комментарии

3
Оставить комментарий
  • E
    evelinaz

    Стерлядь — рыба без костей и чешуи Хрящи вместо костей Зубов нет.

    • ЛВ
      Люда Воротынцева

      Стерлядь вообще не имеет костей! Только хребет! Царская рыба

      • mammamia
        mammamia

        А мы возьмем другую рыбку! Интересный рецепт у Вас +5!

        Оставить комментарий