Запеканка из кабачков с беконом и сыром
Описание рецепта
Данное блюдо может подаваться как горячим, так и холодным. Может являться основным либо подаваться с салатом. Вообще, этот рецепт рекомендую использовать как базовый и добавлять в него "что имеется в холодильнике" либо "чего душа пожелает". :)))... Я часто добавляю сюда то, что найдётся под рукой — грибы, морковь или другой сыр, так что не бойтесь экспериментировать с составом. Отлично подойдёт и для завтрака, и для лёгкого ужина.Слово редактора
Запеканка из кабачков с беконом и сыром — простое блюдо на основе тёртых цукини, обжаренного бекона с луком и яично-сырной заливки. Масса запекается в духовке до золотистой корочки, а благодаря нейтральной основе рецепт легко варьировать: добавлять грибы, морковь или менять вид сыра. Подавать можно как горячей, так и остывшей, отдельно или с овощным салатом — универсальный вариант для будничного стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- цукини550г
- бекон130г
- соль112щепотка
- яйца куриные4шт.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории176кКал7.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
...а потом еще в холодильнике нашла грибочки (3 шт) и тоже добавила :))Дополнительные ингредиенты из холодильника — грибы, кабачки-цукини разных сортов, зелень — не портят баланс блюда, а разнообразят его. - Шаг 2
Помыть цукини, отрезать "ножки". Натереть на свекольной терке.Свекольная тёрка даёт крупную стружку, из-за которой цукини лучше держат форму и не превращаются в кашу при запекании. - Шаг 3
Разогреть духовку до 180 градусов (если с феном, то до 160). Вылить массу на противень, заранее застеленную пекарской бумагой. Выпекать минут 45 (до золотистой корочки).Если духовка с конвекцией, снижайте температуру до 160 °C, иначе верх запечётся быстрее середины — ориентируйтесь на золотистую корочку, а не только на время. - Шаг 4
Смешать: цукини, остывший лук с беконом, муку, сыр, соль, перец.Смешивайте ингредиенты в один заход, чтобы мука и сыр равномерно распределились по всей массе, а не собрались комками. - Шаг 5
Порезанный лук и бекон поджарить на сковороде. ...я добавила также морковь.Лук с беконом обжаривайте до мягкости лука, а не до сильной корочки — иначе бекон отдаст лишний жир и запеканка получится жирной. - Шаг 6
Яйца и масло взбить отдельно.Взбивайте яйца с маслом до однородности — это облегчит соединение с овощной массой и сделает текстуру запеканки более нежной. - Шаг 7
...Приятного аппетита!Дайте запеканке немного остыть перед подачей — так она лучше держит форму при нарезке порционных кусков. - Шаг 8
Добавить яичную массу к цукини.Вмешивайте яичную смесь аккуратно, чтобы масса не стала слишком жидкой и равномерно пропекалась по всей толщине.
Комментарии
16bolschoe spasibo, polychilas ochen vkysnaia zapekanka))))
делюсь опытом: сегодня снова сделала запеканочку, добавив в нее немного Sweet potato (сладкий картофель), обжарив его предварительно до мягкости + грибочки, было ооооочень вкусно. Так что эксперементируйте и вкушайте :))))
вот и нашлось применение кабачку, который уже неделю чувствует себя бесполезным на балконе))) Спасибо за рецепт)))
42-ая!
Ochen horoshiy rezeptik,spasibo.