Голубцы по-закарпатски

Голубцы по-закарпатски

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Интересный рецепт голубцев с грибным соусом, немного непривычный, но очень вкусный.Рецепт из старой кулинарной книги "Блюда закарпатской кухни"

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки0г
    0.00% от дневной нормы
  • Жиры175г
    218.75% от дневной нормы
  • Углеводы0г
    0.00% от дневной нормы
  • Калории1574кКал
    65.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Приготовить соус: грибы ( у меня были шампиньоны) отварить в подсоленной воде 10мин, затем мелко порезать, немного отвара оставить.
    Приготовить соус: грибы ( у меня были шампиньоны) отварить в подсоленной воде 10мин, затем мелко порезать, немного отвара оставить.
  • Шаг 1 , припустить на растительном масле до золотистого цвета.
    , припустить на растительном масле до золотистого цвета.
  • Шаг 1 У капусты вырезать кочерыжку, положить в посуду для микроволновки, влить 200гр. горячей воды, накрыть крышкой, поставить в микроволновку на 2-3 мин при макс.мощности. Можно просто отварить капусту до мягкости на плите. Разобрать капусту на листья, срезать утолщения. Лук мелко порезать,
    У капусты вырезать кочерыжку, положить в посуду для микроволновки, влить 200гр. горячей воды, накрыть крышкой, поставить в микроволновку на 2-3 мин при макс.мощности. Можно просто отварить капусту до мягкости на плите. Разобрать капусту на листья, срезать утолщения. Лук мелко порезать,
  • Шаг 1 На дно сотейника уложить слой листьев капусты, затем голубцы и накрыть слоем листьев. Залить подсоленной водой ( до уровня голубцов) и готовить при небольшой температуре 25-30мин.
    На дно сотейника уложить слой листьев капусты, затем голубцы и накрыть слоем листьев. Залить подсоленной водой ( до уровня голубцов) и готовить при небольшой температуре 25-30мин.
  • Шаг 1 На лист капусты положить отбивную, сверху немного лука и свернуть голубец.
    На лист капусты положить отбивную, сверху немного лука и свернуть голубец.
  • Шаг 1 Свинину нарезать на небольшие отбивные толщиной не более 7-8мм, хорошо отбить, посолить, посыпать перцем.
    Свинину нарезать на небольшие отбивные толщиной не более 7-8мм, хорошо отбить, посолить, посыпать перцем.
  • Шаг 1 Залить соусом голубцы , накрыть крышкой, поставить в духовку и протушить при температуре 200 градусов 25-30мин.
    Залить соусом голубцы , накрыть крышкой, поставить в духовку и протушить при температуре 200 градусов 25-30мин.
  • Шаг 1 На сухой сковородке слегка поджарить муку до золотистого цвета, добавить сметану, немного грибного отвара, томатный соус, грибы, посолить по вкусу, прокипятить, постоянно помешивая, добавить укроп.
    На сухой сковородке слегка поджарить муку до золотистого цвета, добавить сметану, немного грибного отвара, томатный соус, грибы, посолить по вкусу, прокипятить, постоянно помешивая, добавить укроп.
Оценить536
0

Автор рецепта

ЛюдмилаЛюдмила,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

9
Оставить комментарий
  • Вета
    Вета

     Мои любимые голубцы! Это такая вкуснятина, что нет слов! Спасибо.

    • Яся
      Яся

       Замечательные голубчики!) Рискнула приготовить зная, что мое семейство "классические" голубцы не очень то жалует... А вот Ваши пошли на ура! Так что большое спасибо за отличный рецепт!)))

      • Виктория
        Виктория

         Мне хватило названия, для слюновыделения:)

        • Оксанка
          Оксанка

           Очень интересный вариант!!! Таких голубцов никогда не пробовали! забираю их к себе.)

          • Lyudmilae
            Lyudmilae

             Как мне понравилось! Отличный вариант!

            Оставить комментарий