Пряная индейка с овощами на сковороде
Описание рецепта
Индейку люблю за то, что она не требует долгой возни, но при этом хорошо держит маринад. Соевый соус с куркумой и эстрагоном даёт мясу тёплый пряный аромат и красивый цвет при жарке. Перец с помидорами я обжариваю отдельно — у нас дома не все их едят, так удобнее. Картофель со сковороды тоже отлично вписывается: получается полноценный ужин без гарнира из другой кастрюли.Слово редактора
Блюдо из обжаренной индейки с болгарским перцем, помидорами и картофелем. Мясо маринуется в соевом соусе с куркумой и эстрагоном — это даёт насыщенный вкус и золотистую корочку при жарке. Овощи готовятся отдельно, так что каждый за столом может собрать тарелку по вкусу. Подходит для семейного ужина в будний день.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- индейка400шт.
- перец болгарский2шт.
- картофель700шт.
- лук репчатый1шт.
- соевый соус3ч. л.
- соль1щепотка
- томаты2шт.
- масло растительноепо вкусу
- соуспо вкусу
- куркумапо вкусу
- эстрагонпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории0кКал0.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Индейку нарезала тонкими полосками. Все компоненты соуса соединила и тщательно перемешала с мясом. Оставила мариноваться на 20 минут.Маринад можно готовить заранее — мясо спокойно простоит в нём в холодильнике до суток. - Шаг 2
Болгарский перец очистила от семян и нарезала полосками. Томаты очистила от кожицы, нарезала тонкими дольками.Чтобы снять кожицу с томатов легко, надрежьте их крест-накрест и залейте кипятком на минуту. - Шаг 3
На растительном масле обжарила маринованную индейку до готовности.Сковороду хорошо разогрейте перед жаркой — так индейка возьмётся корочкой, а не начнёт тушиться. - Шаг 4
Шаг 4Отдельно обжарила перец с луком. Когда перец стал мягким, добавила помидоры и обжаривала ещё около пяти минут.Лук добавляйте к перцу в начале, чтобы он успел стать прозрачным до того, как перец размягчится. - Шаг 5Шаг 5Картофель обжарила отдельно, посолила и посыпала паприкой.Картофель жарьте на среднем огне под крышкой первые несколько минут — потом снимите крышку для корочки.
- Шаг 6Шаг 6Выложила всё на блюдо по отдельности — индейку, овощи с томатами и картофель.Если все едят перец без возражений, смешайте индейку с овощами прямо на сковороде — вкус станет насыщеннее.
На заметку
Подавайте горячим, разложив компоненты порционно или смешав индейку с перцем и томатами — второй вариант сочнее. Этот рецепт удобно снять на фото до подачи: яркие цвета овощей хорошо смотрятся на тарелке. Хранить остатки лучше раздельно, в контейнерах в холодильнике до двух суток. Картофель при разогреве лучше вернуть на сухую сковороду — так он не размякнет.Оценить536
0
Комментарии
9Спасибо за рецепт. Не думала, что индейка с тушёными перцами и томатами получится так вкусно! Уже 2 раза делала. Простые ингридиенты - большой плюс!!! Но я в качестве гарнира делала не жареную картошку, а рис, чтобы организм жареным сильно не нагружать )
интересное сочетание специй, попробую как-нибудь
отлично!
26-ая!
Я за эксперименты на кухне ;) Оригинальный рецепт! Фото супер :)