Торт "любимому мужу"
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
В субботу у нас была годовщина свадьбы. Я планировала сделать романтический ужин, но не получилось. Сначала муж уехал в командировку в Карпаты, и должен был вернуться только ночью в субботу. Потом заболела наша малышка. Весь праздничный день я провозилась с ней, сбивала температуру, лечила, развлекала, как могла. На следующий день вроде бы и семья в зборе, и ребенок здоров, но сил уже нет. Только во вторник настроилась я на семейный ужин. Представляю вам тортик, который я посвящаю своему любимому мужу.Слово редактора
Торт — прекрасный способ выразить любовь и заботу. Такой десерт станет отличным дополнением к романтическому ужину или праздничному столу. Вы можете адаптировать рецепт, добавив в торт любимые начинки мужа — например, орехи, сухофрукты или дополнительный слой глазури. Для украшения используйте шоколадную стружку, свежие ягоды или кремовые цветы — так торт будет выглядеть ещё наряднее. Подавайте десерт с чашечкой ароматного кофе или чая — сочетание сладости и горьковатого вкуса создаст особое настроение.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар1г
- мука1г
- соль1щепотка
- какао3ч. л.
- молоко1мл
- яйца куриные1шт.
- шоколад черный горький1шт.
- шоколад белый1шт.
- бисквитпо вкусу
- яйцо6шт.
- содапо вкусу
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки59г65.56% от дневной нормы
- Жиры107г133.75% от дневной нормы
- Углеводы120г40.00% от дневной нормы
- Калории1697кКал70.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Добавить муку, соду и какао.Муку лучше просеять — так тесто будет более воздушным и однородным. - Шаг 1
Добавить размягченное масло, размешать.Отделяйте желтки аккуратно, чтобы ни капли желтка не попало в белки — иначе они не взобьются в крепкую пену. - Шаг 1
Желтки растереть с сахаром.Размягчённое масло должно быть комнатной температуры — так оно лучше соединится с другими ингредиентами. - Шаг 1
Белки взбить в крепкую пену. Добавить в тесто, аккуратно перемешать.Для лучшего растворения сахара можно использовать сахарную пудру — она быстрее разойдётся. - Шаг 1
Ввести массу в молоко, тщательно перемешивать, чтобы не образовались комочки. Варить до загустения.Форму для выпечки смажьте маслом и присыпьте мукой — это предотвратит прилипание коржа. Готовность проверяйте зубочисткой — она должна выходить сухой. - Шаг 1
Собираем торт, покрываем сверху тонким слоем крема, обмазываем бока. Разравниваем и опять в холодильник.Чтобы избежать образования комочков, вводите молоко в яично-мучную смесь постепенно, постоянно помешивая. - Шаг 1
Остывший торт украшаем шоколадными завитушками, мастичной розой, делаем из крема бордюр.Взбивание крема поможет сделать его более пышным и устойчивым. - Шаг 1
Вот как я их сушила, на лотке для яиц, на салфеткахРежьте корж острым ножом — так срез будет ровным и аккуратным. - Шаг 1
Приготовим ганаш. Плитку черного шоколада растопить в микроволновке, добавить растопленное сливочное масло. Сначала масса будет жидкой, но потом остынет и приобретет нужную нам консистенцию. Покрываем торт ганашем, хорошо разравниваем. - Шаг 1
Делаем шоколадные украшения. Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке (в режиме разморозки, помешивая каждые 15-20 секунд). Из мешка отсаживаем на файлик нужные нам фигуры. - Шаг 1
Нижний корж обильно промазать кремом. Пропитку я не использовала, так как корж был очень мягкий и вроде бы и не влажный, а, можно сказать "сочный". Отправляем в холодильник охлаждаться. - Шаг 1
Мастичная роза. ссылка - здесь Оксанкин МК по розочкам. Я его посмотрела только сейчас, сама делала, как додумалась, поэтому мои первые розочки далеки от идеала, не судите строго, скоро исправлюсь)) - Шаг 1
Желтки отделяем от белков.Отделяйте желтки аккуратно, чтобы ни капли желтка не попало в белки — иначе они не взобьются в крепкую пену. - Шаг 1
Корж вырезать в форме сердца. Можно выпекать в специальной форме, но за неимением ее, я пошла по более сложному пути)))Если нет формы в виде сердца, можно использовать шаблон из картона, чтобы вырезать корж нужной формы. - Шаг 1
Выложить в форму. Выпекать 30-40 мин. при 180 градусах.Форму для выпечки смажьте маслом и присыпьте мукой — это предотвратит прилипание коржа. Готовность проверяйте зубочисткой — она должна выходить сухой. - Шаг 1
Я предпочитаю крем дополнительно взбить.Взбивание крема поможет сделать его более пышным и устойчивым. - Шаг 1
Молоко с сахаром доводим до кипения. В чашке тщательно размешиваем яйцо, муку и какао, можно добавить немножко молочка, чтобы легко ввести массу в молоко.Чтобы избежать образования комочков, вводите молоко в яично-мучную смесь постепенно, постоянно помешивая. - Шаг 1
Корж разрезать горизонтально.Режьте корж острым ножом — так срез будет ровным и аккуратным. - Шаг 1
Чтобы сделать фигуру, как я ее называю, "крылья ангела", на файлик наливаем несколько капель шоколада и ложкой размазываем, формируя как бы крыло.Если нет формы в виде сердца, можно использовать шаблон из картона, чтобы вырезать корж нужной формы.
На заметку
Готовый торт лучше всего подавать после того, как он пропитается — оставьте его в холодильнике на 4–6 часов. Торт можно хранить в холодильнике до 3–4 дней, завернув в плёнку, чтобы он не впитывал посторонние запахи. Для более насыщенного шоколадного вкуса можно увеличить количество горького шоколада на 30–50 г.Оценить535
0
Комментарии
5С Праздником Семейным! Любви и счастья!!! Голосую за семью! и торт конечно же!
Светуля,с семейным вас праздником,с годовщиной,долгих счастливых и радостных дней совместной жизни))Торт замечательный.По поводу комплиментов мужчин, могу вам сказать,как правило их "хорошо" просто верх похвалы))скупы как правило))Вы умничка и дочурка у вас прелесть!
С годовщиной!!! и торт очень вкусный))))
замечательный торт! +1+5 и с годовщиной :))))
Очень красивый тортик)))и вкусный) наверное ваш муж был очень рад)