Особенности рецепта: Фасоль под томатным соусом на запечённой картошке

🟢 Быстро 🔥 604 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 4. Автор Юська.

Фасоль под томатным соусом на запечённой картошке

25 июня 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Печёная картошка сама по себе хороша, но с густой фасолью в пряном томатном соусе она превращается в настоящее блюдо. Готовится просто, а на столе смотрится неожиданно солидно.

Слово редактора

Тушёная фасоль в пряном томатном соусе — сытное вегетарианское блюдо без лишних затрат. Фасоль варится без предварительного замачивания, затем тушится с помидорами, чесноком, гвоздикой и свежей зеленью. Подаётся прямо на разрезанной печёной картошке с кусочком сливочного масла — получается полноценный обед или ужин. Подойдёт тем, кто хочет накормить семью плотно и недорого.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки21г
23.33% от дневной нормы
Жиры35г
43.75% от дневной нормы
Углеводы53г
17.67% от дневной нормы
Калории604кКал
25.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Фасоль промыть, залить холодной водой, довести до кипения и варить 45 минут до мягкости.
Если всё же замочить фасоль на ночь, время варки сократится примерно до 25–30 минут.
Шаг 2
На сковороду налить оливковое масло, выдавить чеснок, добавить гвоздику и остальные специи, обжарить около двух минут на среднем огне.
Следите, чтобы чеснок не подгорел — держите огонь средним и не отходите от плиты.
Шаг 3
Добавить к специям порубленную зелень и лук.
Вместо репчатого лука здесь зелёный — не заменяйте, он даёт другой вкус.
Шаг 4
Помидоры обдать кипятком, снять кожуру, мелко порубить и добавить в сковороду к зелени. Посолить, поперчить, тушить несколько минут.
Чем спелее помидоры, тем насыщеннее соус. Зимой можно взять консервированные томаты в собственном соку.
Шаг 5
Всыпать варёную фасоль, влить 150 мл воды и тушить 20–25 минут на тихом огне.
Воды добавляйте ровно 150 мл — соус должен быть густым, а не жидким.
Шаг 6
Картошку помыть и запечь в духовке целиком. Разрезать пополам, посолить, положить сверху кусочек сливочного масла.
Картошку можно запекать прямо в кожуре при 200 °C около 40–50 минут, готовность проверяйте шпажкой.
Шаг 7
Шаг 7
На каждую половинку картошки выложить фасоль с соусом.
Подавайте сразу — горячая картошка с тёплым соусом держит форму лучше всего.

На заметку

Этот рецепт удобно снимать пошагово на фото — подача на картошке выглядит аппетитно. Остатки фасоли с соусом хранятся в холодильнике до двух суток, разогревать лучше на сковороде с ложкой воды. Картошку для подачи лучше готовить свежей каждый раз. Вместо свежего базилика подойдёт петрушка или кинза.

Оценить519

Юська