Шоко-вани-абрикосовые маффины с абрикосами и кунжутом
Описание рецепта
Три вкуса в одном маффине: ванильное тесто снизу, шоколадное сверху, а между ними — кусочки абрикоса. Сверху ещё шоколад и хрустящий кунжут. Получается насыщенно, но не приторно.Слово редактора
Маффины с двойным тестом — ванильным и шоколадным — и прослойкой из свежих абрикосов. После выпечки их поливают растопленным шоколадом и посыпают обжаренными семенами кунжута. Тесто на маргарине получается мягким и нежным. Рецепт подойдёт для домашнего чаепития или как угощение для детей — порция небольшая, готовится несложно.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные2шт.
- сода1шт.
- соль1щепотка
- ванилинпо вкусу
- кунжутпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории166кКал6.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Маргарин растёрла с сахаром. Добавила яйца, соду, соль и взбила до однородности.Маргарин должен быть мягким, комнатной температуры — так он лучше растирается с сахаром. - Шаг 2
Абрикосы порезала мелким кубиком.Абрикосы берите не слишком мягкие, чтобы кубики держали форму внутри теста. - Шаг 3
Тесто разделила на две равные части: в одну добавила ванилин, в другую — какао. В каждую часть добавила муку и снова взбила. Тесто должно получиться гладким и нежным, как крем.Следите, чтобы обе части теста были одинаковой консистенции — добавляйте муку постепенно. - Шаг 4
Формочки смазала маслом. Выложила ванильное тесто, сверху — абрикосы, покрыла абрикосы шоколадным тестом.Заполняйте формочки примерно на две трети — тесто поднимается при выпечке. - Шаг 5
Выпекала маффины при 200 °C до готовности, проверяла зубочисткой.Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выходить сухой из центра маффина. - Шаг 6
Выпеченные маффины охладила.Не поливайте шоколадом горячие маффины — шоколад стечёт. Дайте им полностью остыть. - Шаг 7
Шоколад растопила, семена кунжута обжарила. Полила маффины шоколадом и посыпала кунжутом.Кунжут обжаривайте на сухой сковороде на среднем огне, постоянно помешивая, до золотистого цвета. - Шаг 8
Выпеченные маффины охладить. - Шаг 9
После полить шоколадом и посыпать кунжутом. - Шаг 10
Ну все, приятного аппетита!:)
На заметку
Готовые маффины храните при комнатной температуре под крышкой до двух суток или в холодильнике до четырёх. Шоколадную глазурь лучше наносить перед подачей, если планируете хранить. Этот рецепт с фото можно адаптировать: вместо абрикосов попробуйте персики или сливы, а кунжут заменить дроблёными орехами.Оценить513
0
Комментарии
1Спасибо за чудный мастер класс:)