Салат "париж"
Описание рецепта
Вкусный салатик. Пробовала в одном кафе в нашем городе, очень понравилось. Название оставила в оригинале, как называлось в кафе.
Слово редактора
Салат «Париж» — отличное блюдо для лёгкого летнего ужина или праздничного стола. Цветная капуста в сочетании с маринованным луком придаёт салату хрустящую текстуру и яркий вкус. Попробуйте добавить в салат немного зелени — укропа или петрушки — для свежести. Такой салат хорошо сочетается с мясными блюдами и станет прекрасным дополнением к семейному обеду или дружеской встрече.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста цветная300г
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории23кКал0.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Лук порезать не очень мелко, замариновать ( 1 ст.ложка уксуса, настоянного на травах+ 1 ст.ложка холодной кипяченой воды + сахар + соль по вкусу) на 10-15мин.
Слово редактора
Для более яркого вкуса добавьте в маринад немного чёрного перца или других специй. Следите, чтобы лук не перемариновался — он не должен стать слишком кислым.
- Шаг 1
Цветную капусту отварить в подсоленой воде 10мин ( чтобы была слегка твердая ), охладить, разобрать на соцветия. Огурцы порезать брусочками, помидор некрупными пластинками.
Слово редактора
Чтобы цветная капуста не потеряла яркий цвет, после варки охладите её в ледяной воде. Огурцы выбирайте хрустящие, а помидоры — спелые, но не переспевшие.
- Шаг 2
Смешать огурцы, помидоры, цветную капусту, отжатый замаринованый лук, добавить зеленый горошек и кукурузу. В половину оставшегося маринада добавить оливковое масло, хорошо перемешать, заправить салат. Можно добавить зелень.
Слово редактора
Если нет зелёного горошка и кукурузы, можно использовать другие консервированные овощи, например, сладкий перец или кукурузу в зёрнах. Для свежести добавьте немного свежей мяты или базилика.
На заметку
Салат лучше подавать охлаждённым — так вкус будет более освежающим. Храните остатки в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Для разнообразия можно добавить в салат консервированный горошек или кукурузу — они хорошо дополнят текстуру и вкус.