Видеорецепты по теме
Цитрусовый тарт с профитролями
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Поробуйте этот необычный тарт, соединяющий в себе две оcновы - песочного и заварного теста, объединенных разными и в тоже время сочетающимися нежными и яркими цитрусовыми кремами :) Количество ингредиентов рассчитано на 3 тарта диаметром 13 см.
Ингредиенты
Тесто для коржей:
75 г сливочного масла
75 г сахара
1 желток
150 г муки
цедра 0,5 лимона
ванилин
щепотка соли
Апельсиновый крем:
1 яйцо
45 г сахара
65 г сливочного масла
30 мл апельсинового сока
цедра 0,5 апельсина
ванилин
Дополнительно:
9 профитролей с лимонным кремом
малина
сахарная пудра
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Приготовить апельсиновый крем (подробнее здесь http://www.edimdoma.ru/recipes/26850). В миску насыпать сахар, добавить цедру апельсина. Хорошенько растереть с помощью вилки.
На весь экран
шаг 2
посыпать сахарной пудрой, добавить малину. Убрать в холодильник минимум на час.
На весь экран
шаг 3
украсить профитролями,
На весь экран
шаг 4
В тарталетки выложить апельсиновый крем,
На весь экран
шаг 5
Профитроли с лимонным кремом приготовить по моему рецепту http://www.edimdoma.ru/recipes/26307
На весь экран
шаг 6
Остудить, вынуть и перевернуть.
На весь экран
шаг 7
Духовку разогреть до 180*. Достать тесто из холодильника, распределить руками по формам, проколоть вилкой. выпекать 20-25 минут.
На весь экран
шаг 8
Снять с огня, немного остудить и добавить сливочное масло. Вылить крем в блендер, взбивать минут 10. Затем выложить в контейнер и убрать в холодильник.
На весь экран
шаг 9
В кастрюльку выложить яйца и апельсиновый сок, добавить апельсиновый сахар. Нагревать на маленьком огне, постоянно взбивая венчиком, пока от смеси не начнет подниматься густой пар.
На весь экран
шаг 10
Тесто убрать в холодильник на 1 час.
На весь экран
шаг 11
Для коржей. Сливочное масло растереть с сахаром, добавить желток, цедру лимона, ванилин, щепотку соли и замесить тесто.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(23)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Оленька! ты знаешь, я всегда в восторге от твоих профитролек, такие маленькие и аккуратненькие, вот кому надо присвоить звание "Мисс(ис) аккуратность"))) А в разрезе, так вообще, слов нет!
:)) Спасибо большое, дорогая! Мне очень-очень приятно :)))
Класс!!!,голосую 19-ая!
Спасибо, Любовь! :)
оч здорово!
Спасибо! :)
Красавец тарт!
Спасибо, Елена! :)
Ой,как интересно!Олечка,ты такая выдумщица!:))Спасибо,за идею,возьму себе!555!
Спасибо, Анечка! Очень приятно! :))