Цитрусовый тарт с профитролями

Цитрусовый тарт с профитролями

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Поробуйте этот необычный тарт, соединяющий в себе две оcновы - песочного и заварного теста, объединенных разными и в тоже время сочетающимися нежными и яркими цитрусовыми кремами :) Количество ингредиентов рассчитано на 3 тарта диаметром 13 см.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки27г
    30.00% от дневной нормы
  • Жиры76г
    95.00% от дневной нормы
  • Углеводы198г
    66.00% от дневной нормы
  • Калории1577кКал
    65.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Для коржей. Сливочное масло растереть с сахаром, добавить желток, цедру лимона, ванилин, щепотку соли и замесить тесто.

    Для коржей. Сливочное масло растереть с сахаром, добавить желток, цедру лимона, ванилин, щепотку соли и замесить тесто.

  • Шаг 1 Тесто убрать в холодильник на 1 час.

    Тесто убрать в холодильник на 1 час.

  • Шаг 1 Профитроли с лимонным кремом приготовить по моему рецепту http://www.edimdoma.ru/recipes/26307

    Профитроли с лимонным кремом приготовить по моему рецепту ссылка на рецепт

  • Шаг 1 Снять с огня, немного остудить и добавить сливочное масло. Вылить крем в блендер, взбивать минут 10. Затем выложить в контейнер и убрать в холодильник.

    Снять с огня, немного остудить и добавить сливочное масло. Вылить крем в блендер, взбивать минут 10. Затем выложить в контейнер и убрать в холодильник.

  • Шаг 1 Духовку разогреть до 180*. Достать тесто из холодильника, распределить руками по формам, проколоть вилкой. выпекать 20-25 минут.

    Духовку разогреть до 180*. Достать тесто из холодильника, распределить руками по формам, проколоть вилкой. выпекать 20-25 минут.

  • Шаг 1 В кастрюльку выложить яйца и апельсиновый сок, добавить апельсиновый сахар. Нагревать на маленьком огне, постоянно взбивая венчиком, пока от смеси не начнет подниматься густой пар.

    В кастрюльку выложить яйца и апельсиновый сок, добавить апельсиновый сахар. Нагревать на маленьком огне, постоянно взбивая венчиком, пока от смеси не начнет подниматься густой пар.

  • Шаг 1 Остудить, вынуть и перевернуть.

    Остудить, вынуть и перевернуть.

  • Шаг 1 В тарталетки выложить апельсиновый крем,

    В тарталетки выложить апельсиновый крем,

  • Шаг 1 украсить профитролями,

    украсить профитролями,

  • Шаг 1 посыпать сахарной пудрой, добавить малину. Убрать в холодильник минимум на час.

    посыпать сахарной пудрой, добавить малину. Убрать в холодильник минимум на час.

  • Шаг 1 Приготовить апельсиновый крем (подробнее здесь http://www.edimdoma.ru/recipes/26850). В миску насыпать сахар, добавить цедру апельсина. Хорошенько растереть с помощью вилки.

    Приготовить апельсиновый крем (подробнее здесь ссылка на рецепт В миску насыпать сахар, добавить цедру апельсина. Хорошенько растереть с помощью вилки.

Оценить537
0

Автор рецепта

Ольга♥ЧОльга♥Ч,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

8
Оставить комментарий
  • Галиюша
    Галиюша

    Оленька! ты знаешь, я всегда в восторге от твоих профитролек, такие маленькие и аккуратненькие, вот кому надо присвоить звание "Мисс(ис) аккуратность"))) А в разрезе, так вообще, слов нет!

    • Liebe&Любовь
      Liebe&Любовь

      Класс!!!,голосую 19-ая!

      • Sashen'ka
        Sashen'ka

        оч здорово!

        • Еlena_skor
          Еlena_skor

          Красавец тарт!

          • Анна
            Анна

            Ой,как интересно!Олечка,ты такая выдумщица!:))Спасибо,за идею,возьму себе!555!

            Оставить комментарий