Маринованный лук со свеклой и тимьяном
Описание рецепта
Спасибо большое АнастасияВ и её замечательному рецепту маринованного лука ссылка на рецепт , который сподвиг меня на такой эксперимент. И Elena1639 за подсказки опытного кулинара) Получилось настолько здорово и вкусно, что решила с вами поделиться. Буду рада, если кому-то пригодится.
Слово редактора
Маринованный лук со свёклой и тимьяном — отличная добавка к салатам и мясным блюдам. Такой лук придаст яркость и лёгкую кислинку привычным закускам. Свёкла окрасит лук в красивый розоватый оттенок, а тимьян добавит пряный аромат. Маринованный лук хорошо сочетается с бобовыми, картофелем и свежими овощами. Попробуйте использовать его в классических или авторских салатах — результат вас приятно удивит!
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории85кКал3.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Луковицу и свеклу режем тонко полукольцами. Выкладываем их по возможности поочередно. Есть несколько способов маринования. Можно залить ошпаренный лук и свеклу холодным маринадом, но тогда лук останется твердым. Можно отдельно вскипятить маринад и залить им лук и свеклу, тогда лук будет мягким. А можно все смешать и поставить в микроволновку на пару минут, что я и сделала. Затем дала остыть и отправила в холодильник на ночь.
Для более яркого цвета можно добавить в маринад немного уксуса или лимонного сока. Следите, чтобы свекла не перебила вкус лука — соблюдайте баланс ингредиентов. Попробуйте маринад перед заливкой — он должен быть приятно кисло-сладким.
- Шаг 1
Лук получился довольно мягкий, но при этом слегка похрустывает. Очень красивого цвета и ошеломительно ароматный! Свекла, кстати, тоже получилась очень вкусная) Такой лук прекрасное дополнение к мясу, особенно к шашлыку и к некоторым салатам.
На заметку
Маринованный лук со свёклой и тимьяном лучше всего подавать охлаждённым — так ярче раскрывается вкус. Храните заготовку в холодильнике в герметичном контейнере до 10 дней. Для более насыщенного аромата можно добавить немного бальзамического уксуса (около 1 ст. л.) в маринад.