Салат с персиком и моцареллой
Описание рецепта
Персик: красивый, сочный, яркий, как само лето! Несмотря на свою мохнатую поверхность он является излюбленным летним деликатесом. Он обладает множеством полезных свойств. Не зря же в Китае, на родине персиков, он всегда считался символом долгожительства и одним из составляющих "эликсира молодости". Мой обед выходного дня, тоже посвящен персику:)) Начнем мы с салата. Основное блюдо:ссылка на рецепт Пирог: ссылка на рецепт О пользе персиков можно прочитать здесь:ссылка на рецепт
Слово редактора
Салат с персиком и моцареллой — отличное решение для летнего меню. Сочетание сочного персика, нежной моцареллы и пикантной руколы создаёт гармоничное вкусовое сочетание, а тыквенное масло добавляет блюду особенную нотку. Такой салат не только порадует вкусом, но и станет ярким украшением стола. Подавайте его как лёгкую закуску или дополнение к основному блюду — он прекрасно подчеркнёт атмосферу летнего обеда или ужина.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- персикипо вкусу
- моцареллапо вкусу
- руколапо вкусу
- тыквенное маслопо вкусу
- кунжутпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории18кКал0.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нарезать персики крупными кусочками и разбросать на листья
Тыквенное масло добавит салату ореховый оттенок. Можно также попробовать оливковое масло с пряностями. Кунжут можно слегка обжарить — он станет более ароматным и хрустящим.
- Шаг 1
Полить салат, каким нибудь интересным маслом, чтобы еще лучше подчеркнуть его вкус. У меня салат заправлен маслом из семечек тыквы. Посыпать молотым черным перцем и семечками кунжута. Салат легкий, вкусный, сочные персики покоряют своим нежным шелковым вкусом. Нам понравилось, попробуйте и вы:))
Разламывая моцареллу руками, вы получите более крупные и неровные кусочки, которые будут лучше контрастировать с другими ингредиентами. Но если хотите более аккуратный вид — нарежьте сыр кубиками.
- Шаг 1
Тоже самое сделать с моцареллой, только я их не резала, а просто разломила руками
Порвите листья руколы руками — так они выделят меньше сока и сохранят свежесть. Не измельчайте слишком мелко, чтобы салат не потерял объём.
- Шаг 1
Листья салата порвать в тарелку
При нарезке персиков старайтесь сохранять их сочность — не давите сильно ножом. Крупные кусочки будут хорошо заметны в салате и сохранят текстуру.
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления, чтобы персики не потеряли сочность и свежесть. Храните остатки салата в холодильнике не более суток, накрыв пищевой плёнкой. Для разнообразия можно заменить тыквенное масло на оливковое или ореховое — это придаст салату другой вкусовой оттенок.