Рулет «Абрикосовое лето» с абрикосами и маком
Описание рецепта
Абрикосы и мак — сочетание, которое работает лучше, чем кажется. Кисловатая фруктовая начинка, хрустящее слоёное тесто и ореховый привкус мака складываются в цельный вкус без лишних усилий. Детям нравится послаще — тогда добавляю пудру и внутрь, и сверху. Рулет выходит нарядным даже без украшений, особенно пока он ещё тёплый.Слово редактора
Рулет «Абрикосовое лето» — быстрая выпечка из бездрожжевого слоёного теста с начинкой из свежих абрикосов и мака. Сахарная пудра добавляется внутрь и поверх готового рулета — по вкусу. Рецепт подойдёт для тех, кто хочет использовать сезонные абрикосы без лишних затрат времени. Готовится в духовке, подаётся тёплым или остывшим.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное бездрожжевоепо вкусу
- абрикосыпо вкусу
- макпо вкусу
- сахарная пудра1ст. л.
- яйцо1шт.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории140кКал5.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Раскатать слоёное бездрожжевое тесто в прямоугольный пласт.Если тесто из морозилки, разморозьте его заранее при комнатной температуре — около 30 минут. - Шаг 2
Абрикосы помыть, удалить косточки и нарезать небольшими кусочками. Выложить равномерно на тесто.Абрикосы выбирайте спелые, но плотные — мягкие дадут лишний сок и намочат тесто. - Шаг 3
Щедро посыпать маком поверх абрикосов. При желании добавить немного сахарной пудры прямо на начинку.Количество мака регулируйте по вкусу: можно посыпать умеренно или очень щедро. - Шаг 4
Шаг 4Свернуть тесто с начинкой в плотный рулет.Сворачивайте рулет без зазоров, иначе начинка вытечет при выпечке. - Шаг 5Шаг 5Смазать рулет сверху взбитым яйцом.Чтобы яйцо легло ровно, смазывайте кулинарной кистью аккуратными движениями.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать в разогретой духовке до золотистого цвета. Достать из духовки и посыпать сахарной пудрой.Готовность проверяйте по цвету: тесто должно стать светло-коричневым и слоистым. Пудру наносите сразу после духовки, пока рулет горячий.
На заметку
Подавайте рулет тёплым или полностью остывшим — в обоих вариантах он хорош. Второй слой сахарной пудры после выпечки делает корочку заметно слаще и красивее на фото. Рецепт легко масштабировать: из двух листов теста получится два рулета. Хранить в закрытом контейнере при комнатной температуре до двух суток.Оценить524
0
Комментарии
2Время в духовке и температура?
Очень красиво и, наверное, вкусно. Обязательно попробую!