Сладкий салат из моркови, яблок и изюма с мёдом
Описание рецепта
Морковь с яблоком — сочетание, знакомое с детства, но с ложкой хорошего мёда и горстью изюма оно играет совсем по-другому. Салат получается нежным, ярким и удивительно сытным для такого простого набора продуктов. Отлично уходит и как самостоятельный перекус, и рядом с запечённым мясом.Слово редактора
Этот салат — минимум усилий и максимум пользы. Морковь, яблоки и изюм дают сочетание сладкого, кисловатого и терпкого, а медовая заправка связывает всё воедино. Подходит как лёгкий перекус, гарнир к мясу или детское блюдо. Можно варьировать сорт яблок: кислые дадут контраст, сладкие усилят карамельный тон. Изюм выбирайте светлый или тёмный — по вкусу.Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы39г13.00% от дневной нормы
- Калории167кКал6.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яблоки и морковь хорошо промыть. Морковь очистить от кожуры. Оба ингредиента натереть на крупной тёрке.Используйте крупную тёрку — так салат получится сочнее и не превратится в пюре. - Шаг 2Шаг 2Изюм замочить в воде на 30 минут. Затем промыть, откинуть на дуршлаг и обсушить салфеткой.Не держите изюм в воде дольше 30 минут, иначе он потеряет форму.
- Шаг 3Шаг 3В миске соединить тёртые яблоки и морковь, добавить изюм, перемешать.Перемешивайте аккуратно, чтобы яблоко не пустило сок раньше времени.
- Шаг 4Шаг 4Мёд соединить с водой и тщательно перемешать до полного растворения мёда.Если мёд густой, слегка подогрейте воду перед добавлением — растворится быстрее.
- Шаг 5Шаг 5Заправить салат медовой смесью и подавать немедленно.Заправляйте прямо перед подачей — салат быстро даёт сок и теряет текстуру.
На заметку
Подавайте салат сразу после заправки — он не хранится: яблоки темнеют, а морковь пускает сок. Если нужно подготовить заранее, держите тёртые овощи и заправку отдельно, соединяйте перед подачей. Этот рецепт хорош с фото — яркие оранжевый и зелёный цвета смотрятся эффектно в тарелке или порционном стакане.Оценить57
0
Комментарии
1отличный салатик на завтрак!)