Пироги (с сухими дрожжами)

Взять 1кг 700 гр муки.Все перемешать(мешать опару нужно тщательно раз 40) и поставить в теплое место от 40 мин до 60.Когда тесто увеличиться в два раза,положить на разделочную доску и добавить муку.Сделать ,что бы тесто отлипало от рук.Затем отрезать от общей массы по кусочку.Положить начинку,защипать,сформировать пирожки.Уложить на противень,смазанный маслом.Выпекать в нагретой духовке до образования румяной корочки.