Паровые голубцы из пекинской капусты
Описание рецепта
Слово редактора
Паровые голубцы из пекинской капусты — лёгкая и полезная альтернатива классическим. Пекинская капуста придаёт блюду нежность и сочность, а овощи в начинке обогащают вкус и делают блюдо более ярким. Подавайте голубцы с соусом на основе сметаны или томатов — это подчеркнёт свежесть ингредиентов. Блюдо отлично подойдёт для семейного обеда или ужина, а также станет хорошим вариантом для тех, кто следит за питанием.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста пекинская1кочан
- перец болгарский1шт.
- морковь2
- зелень50г
- яйца куриные1шт.
- майонез100г
- специи1
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры73г91.25% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории758кКал31.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Морковь натереть на мелкой терке, болгарский перец и зелень мелко порубить. Смешать овощи и зелень с яйцом, посолить, поперчить и перемешать.
Для более нежной текстуры моркови можно сначала слегка обжарить её на сковороде с небольшим количеством масла, а затем натереть. Это добавит фаршу насыщенный вкус.
- Шаг 2
У капусты аккуратно отделить крупные листья, удалить белые толстые прожилки. Листья ошпарить в кипятке либо поставить в микроволновку на 40 секунд, накрыв их при этом пищевой пленкой. Мелкие и поврежденные листья измельчить и добавить в фарш.
При ошпаривании листьев следите, чтобы они не стали слишком мягкими — должны остаться эластичными. В микроволновке мощность должна быть средней, чтобы листья не перегрелись.
- Шаг 3
Фарш завернуть в капустные листья, как блины с начинкой, и готовить на пару 10 минут. Готовые голубцы подавать со сметаной или майонезом.
Готовность голубцов можно проверить, аккуратно проткнув их зубочисткой — сок должен быть прозрачным, без мутного оттенка.
На заметку
Готовые паровые голубцы из пекинской капусты лучше всего подавать со сметаной или томатным соусом. Блюдо хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве рекомендуется использовать микроволновку или слегка прогреть на пару, чтобы сохранить текстуру. Для более лёгкого варианта можно заменить майонез в начинке на греческий йогурт в той же пропорции.