Нежные щучьи котлеты с тушёными овощами.
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Муж принёс с рыбалки щучек. Решила приготовить такие вот котлеты. Обваливала котлеты в манной крупе (как делала моя бабушка), так как получается хрустящая корочка.Слово редактора
Щучьи котлеты — отличное блюдо для любителей рыбы. Хрустящая корочка и сочная начинка с плавленым сыром создадут неповторимое вкусовое сочетание. Тушёные овощи прекрасно дополнят котлеты, сбалансировав вкус и сделав блюдо более сытным. Такая еда подойдёт как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Попробуйте экспериментировать с разными видами зелени и сыра — это позволит каждый раз открывать новые оттенки вкуса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сухари панировочные2ст. л.
- яйца куриные2шт.
- соль1щепотка
- зеленьпо вкусу
- манная крупапо вкусу
- сыр плавленыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории268кКал11.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Сделать фарш. Для этого перекрутить в мясорубке щук и луковицы несколько раз.Добавить яйца, рубленную зелень , панировочные сухари. Посолить и перемешать. Сформировать котлеты, внутрь каждой положить по кусочку плавленного сыра. Жарить на сковороде. Подавать с тушёными овощами.Чтобы фарш был более однородным и нежным, пропускайте щуку через мясорубку дважды, а лук — отдельно, чтобы он не выделял слишком много сока. Манная крупа в фарше поможет сделать котлеты более пышными — добавьте примерно 1 ст. л. Для сочности можно также ввести в фарш немного сметаны или майонеза.
На заметку
Готовые котлеты лучше подавать сразу — при разогреве хрустящая корочка теряет текстуру. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней и разогревайте в духовке при 180 °C 10–15 минут. К котлетам отлично подойдут тушёные овощи, картофельное пюре или лёгкий салат из свежих овощей. Для более пикантного вкуса можно добавить в фарш немного чеснока или молотого чёрного перца.Оценить517
0
Комментарии
2Котлетки правда получаются сочными! Я еще хлебушек замачиваю в молоке и тоже добавляю прокрутив в мясорубке в фарш =)
Светлана,очень аппетитно, с сыром не пробовала еще))люблю рыбные котлетки,правда я их как правило в духовке запекаю)голосую)