Маффины с колбасками, сыром и оливками
Описание рецепта
Эти маффины выручают, когда нужно что-то сытное и без лишних хлопот. Тесто на сметане получается мягким, а колбаска с оливками и горчицей дают хорошую пикантную нотку — не сладко, не пресно.Слово редактора
Закусочные маффины на сметанном тесте — несладкая выпечка, которая хорошо подходит к завтраку или в дорогу. В составе колбаски, тёртый сыр, оливки и горчица — начинка получается насыщенной и чуть пикантной. Тесто замешивается на сметане с яйцами и разрыхлителем, без дрожжей. Можно менять колбасу на ветчину или добавлять любые специи по вкусу.Пищевая ценность
- Белки184г204.44% от дневной нормы
- Жиры172г215.00% от дневной нормы
- Углеводы216г72.00% от дневной нормы
- Калории3137кКал130.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Растопить масло и дать немного остыть.Масло можно растопить в микроволновке за 30–40 секунд. - Шаг 2
Взбить два яйца со сметаной, добавить растопленное масло и хорошо перемешать.Следите, чтобы масло остыло до комнатной температуры — иначе яйца свернутся. - Шаг 3
Всыпать муку и разрыхлитель, замесить однородное тесто без комков.Мешайте тесто ложкой, а не миксером — не нужно добиваться полной гладкости. - Шаг 4
Лук нарезать и обжарить до мягкости. Колбаски нарезать небольшими кубиками. Сыр натереть на тёрке.Лук можно заменить на зелёный или пропустить, если не любите. - Шаг 5
Шаг 5Добавить в тесто колбаску, обжаренный лук, оливки, тёртый сыр и горчицу. Всё тщательно перемешать.Формы заполняйте на две трети — маффины поднимутся при выпечке. - Шаг 6Шаг 6Разложить тесто по формам и выпекать 25–30 минут при 180 °C до румяной корочки.Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
На заметку
Готовые маффины подавайте тёплыми — так сыр внутри ещё тянется. Хранить можно в контейнере при комнатной температуре до суток или в холодильнике до трёх дней; перед подачей разогрейте в духовке пару минут. По этому рецепту удобно сохранить фото готовой выпечки — маффины держат форму и хорошо смотрятся в разрезе.Оценить522
0
Комментарии
7Интересные маффинчики!
Постараюсь Ксюш!!! Есть теперь немного свободного времени, так что и я начну куховарить.
Леночка, давай еще своих вкусных рецептов!!! мне нравится.))
Да, я тоже делала с овощами, вышло тоже очень вкусно. Я решила немного внести изменения, тоже вышло классно.
обажаю такие маффины! сегодня тоже делала маффины с овощами на этот раз :))