торт МОККО ореховый
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Этот торт я пекла ко дню рождения племянника еще в июне, но в тот момент с украшением как-то не получилось... И вот 11 августа моей доченьке исполнилось 3 годика!!! Вот тут-то я уже не могла не придумать чего-нибудь интересного - у нее есть любимый большой медведь, которого мы назвали Виня (на Винни розовый медведь не тянет), вот его-то я и слепила из мастики на тортик (спасибо Оксанке!), да, а сам тортик с медведем - это "Египетский" Людмилы - пользуясь случаем скажу - это что-то неописуемо нежное! Вот такой сегодня у меня сборный рецепт - пошаговые фото - торт "Мокко ореховый", а украшение - просто захотелось показать, чему я научилась за время нахождения на сайте...
Ингредиенты
Бисквитное тесто:
6 яиц
150 гр сахарной пудры
75 гр муки
75 гр крахмала
щепотка соли
2 ст.ложки холодной воды
ваниль
Крем:
2 желтка
200 гр сахарной пудры
2 ст.ложки воды
3-4 капли лимонного сока
340 гр.сливочного масла
3 чайные ложки растворимого кофе
150 гр.грецких орехов
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Желтки отделить от белков и взбить до получения густой пышной массы.
На весь экран
шаг 2
Добавить ванилин, муку, крахмал, просеивая их понемногу в желтки, каждый раз перемешивая, влить холодную воду.
На весь экран
шаг 3
Взбить белки в густую пену - здесь я добавила сахарную пудру и взбила до устойчивых пиков - ни в одной из книг, в которых есть этот рецепт, не написан тот момент, когда в тесто надо класть пудру, я решила, что в этот момент подойдет и по результату поняла, что не ошиблась.
На весь экран
шаг 4
Осторожно ввести белки в тесто, в два приема.
На весь экран
шаг 5
Вылить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, и выпекать при т.150-175 градусов (я пекла при 170) около 40 минут. Вынуть готовый бисквит из формы, остудить и разрезать на три горизонтальных коржа.
На весь экран
шаг 6
Приготовить крем можно двумя способами:
1. смешать в кастрюльке сахар, воду, лимонный сок и кипятить до получения сиропа (он должен выливаться из ложки тонкой струйкой, не прерываясь на капли).Взбить желтки, постепенно вливая горячий сироп и не прекращая взбивать. Добавить размягченное масло, хорошо все вместе взбить.
На весь экран
шаг 7
или 2. Смешать половину банки сгущенного молока с кофе и взбить с размягченным сливочным маслом. Второй вариант и легче и результат не отличается от первого варианта (я готовила и первым способом и вторым)
На весь экран
шаг 8
Орехи смолоть в кофемолке или блендере, половину всыпать в крем
На весь экран
шаг 9
Перемазать коржи, остальными орехами обсыпать торт.
На весь экран
шаг 10
А украсить, как захотите!
На весь экран
шаг 11
Это на фото медведь-оригинал - любимый Виня.
На весь экран
шаг 12
А это уже "подарочный"
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
С прошедшим Днем рождения дочурки! Тортик нежный такой, милый! Молодец, Леночка!
Спасибо, Маша! Очень приятно!
Очень красивый торт и мишка получился супер)) Уверенна доченька была счастлива! Голосую)))
О,да, сразу же откусила мишке носик! Спасибо!
ах, красотааа! Такое все маленькое, мииленькое))) Поздравляю с именинником!
Спасибо, и за поздравление спасибо от Лесюни!
Леночка, с именинницей тебя.) Пускай растет здоровенькая и счастливая!! Наконец то ты решилась сделать что-то из мастики)! Мишка, розовенький гламурненький) еще и с ресничками!) и розочек таких маленьких накрутила! Молодчинка!
Оксаночка, ждала твою оценку моих стараний - спасибо, буду пробовать дальше!!! И большое спасибо за поздравление!
;)) Рада что у тебя есть желание продолжать дальше))) значит, будет еще и еще тортики.)))
Это да!
молодец!!!
Юль, мне очень приятно, все-таки чему-то уже и я научилась, спасибо!