Особенности рецепта: Солнечные маффины с курагой и апельсиновым соком

🟢 Быстро 🔥 170 ккал 🟡 30 ч мин 🧡 Количество порций 15. Автор UltraMarine.

Солнечные маффины с курагой и апельсиновым соком

04 июля 2026

Время приготовления 30 ч

UltraMarineАвтор рецепта

Описание рецепта

Когда за окном серо и хочется чего-то тёплого и солнечного, я достаю курагу и апельсины — и на кухне сразу становится светлее. Эти маффины пахнут летом: сладковато, цитрусово, уютно. Пеку их всю осень, и каждый раз они поднимают настроение лучше любого кофе.

Слово редактора

Маффины с курагой и апельсиновым соком получаются мягкими, ароматными и совсем не приторными. Курага даёт естественную сладость, апельсиновый сок — лёгкую кислинку и аромат. Подходят для завтрака, перекуса или детского стола. Из указанного количества ингредиентов выходит 15 штук — удобно, если нужно испечь сразу на всю семью или взять с собой. Мёд можно заменить сахаром без потери качества.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки4г
4.44% от дневной нормы
Жиры8г
10.00% от дневной нормы
Углеводы22г
7.33% от дневной нормы
Калории170кКал
7.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Курагу нарезать небольшими кусочками.
Курагу предварительно промойте и обсушите — так кусочки не слипнутся в тесте.
Шаг 2
Шаг 2
Смешать муку, соду, разрыхлитель и соль. Добавить кусочки кураги и перемешать.
Перемешайте курагу с мукой — она равномернее распределится по тесту.
Шаг 3
Шаг 3
Взбить мёд (или сахар) со сливочным маслом до кремообразной массы.
Масло должно быть мягким, комнатной температуры, иначе масса не взобьётся в крем.
Шаг 4
Шаг 4
Добавить яйца и апельсиновый сок к масляной смеси, перемешать.
Яйца тоже возьмите комнатной температуры — так смесь не расслоится.
Шаг 5
Шаг 5
Влить жидкую смесь в сухую и перемешать до однородности.
Не перемешивайте тесто слишком долго — достаточно соединить ингредиенты, небольшие комки допустимы.
Шаг 6
Шаг 6
Заполнить формочки тестом на две трети.
Если используете силиконовые формочки, дополнительно смазывать не нужно; металлические — смажьте маслом или используйте бумажные вкладыши.
Шаг 7
Шаг 7
Запекать 20 минут при 180 °C.
Готовность проверьте зубочисткой — она должна выходить сухой.

На заметку

Готовые маффины остудите на решётке около пяти минут, не вынимая из форм, — так они не опадут. Хранятся при комнатной температуре до двух суток в закрытом контейнере, в холодильнике — до пяти дней. Этот рецепт легко адаптировать: курагу можно заменить изюмом или клюквой. Больше пошаговых фото и вариантов выпечки — на edimdoma.ru.

Оценить58

UltraMarine