Вишнёвая панна-котта из йогурта за два часа
Описание рецепта
Йогурт очень важен! я взяла валио - прокляла все на свете - он комками весь и не размешивается. Если есть возможность лучше купить из фермерских продуктов, а на крайний случай обычную активию. *если хотите сократить калории то можно брать обезжиренный йогурт 0%, молоко 0,5% (в этом рецепте я его использовала) сахар заменить медом или вообще не добавлять, а положить ягод/фруктов. сытно, минимум калорий, максимум пользы.Слово редактора
Панна-котта на йогурте — лёгкий итальянский десерт без сливок. Йогурт даёт мягкую кислинку, ванильный сахар — аромат, желатин держит форму. Вишню или другие ягоды можно добавить в слой внутри или выложить сверху перед подачей. Рецепт рассчитан на небольшую порцию — удобно готовить на двоих. Подходит для тех, кто считает калории: йогурт и молоко можно взять обезжиренные.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- йогурт натуральный300мл
- желатин10г
- молоко100мл
- сахар ванильный15г
- фруктыпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории145кКал6.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Желатин замочить в молоке на 10 минут, затем нагреть, помешивая, до полного растворения. Не кипятить.Молоко с желатином должно остыть до комнатной температуры перед соединением с йогуртом, иначе десерт расслоится. - Шаг 2Шаг 2Йогурт смешать с ванильным сахаром и тщательно растереть до однородности.Йогурт лучше брать фермерский или «Активию» — некоторые марки дают комки и не размешиваются до однородности.
- Шаг 3Шаг 3Влить в йогурт остывшее молоко с желатином и добавить вишнёвый сироп. Перемешать.Сироп можно заменить свежими перетёртыми ягодами с сахаром.
- Шаг 4Шаг 4Разлить смесь по формам. Убрать в холодильник минимум на два часа до застывания.Если хотите ягоды внутри, залейте половину смеси в форму, добавьте вишню и залейте остатком.
- Шаг 5Шаг 5Перед подачей выложить ягоды или фрукты сверху — или оставить как есть.Чтобы панна-котта легко вышла из формы, на несколько секунд опустите дно в горячую воду.
На заметку
Готовый рецепт вишнёвой панна-котты из йогурта хранится в холодильнике до двух суток — накройте форму плёнкой. Для фото красиво смотрится в прозрачных стаканах со слоем тёмных ягод сверху. Вместо вишни подойдут клубника, малина или персик. Калорийность снижается, если взять йогурт 0% и молоко 0,5%.Оценить59
0